如何将用过的咖啡渣变成浓郁的康普茶——食谱 |不要浪费

“没问题，”梅布尔说，递给我一大袋用过的咖啡渣。 “上周，有人来找我用它做植物皮革。”我满脸笑容地走出去，很高兴能与当地的咖啡师取得联系，并且刚刚从布罗克利的布朗斯那里得到了一磅最好用的咖啡渣。

周围全世界每年消耗近 100 亿公斤咖啡豆，这些咖啡豆种植在所谓的豆带上 1000 万公顷的土地上，该区域位于赤道两侧约 25 度。想象一下，如果所有咖啡产生的废物被重新用于制作食物、化肥、皮革、护肤品，甚至生物燃料，会产生怎样的影响。

咖啡康普茶

我喜欢回收咖啡渣。对于初学者来说，它们是免费的，而且它们也是碳积极的，因为您正在重复使用本来会被浪费的产品。咖啡康普茶与传统康普茶非常相似，并且有严重的咖啡因刺激，所以我倾向于一次只喝一小杯，否则我会出现咖啡紧张甚至焦虑。

最近我很高兴地了解到，喝咖啡与延长寿命和降低患心血管疾病的风险有关。如果您像我一样对咖啡因敏感，请不要担心，因为咖啡中的其他 100 种或更多生物活性成分可能对健康有益。此外，此食谱非常适合搭配不含咖啡因的咖啡。将用过的咖啡渣存放在冰箱中，直到足够为止（或在当地的咖啡店要一些）。您将需要一个三升的罐子、一条干净的厨房毛巾和一根橡皮筋或一根绳子。

大约 2 升

30 克未精制糖 700 克用过的咖啡渣 300 毫升成熟康普茶（自制或商店购买）1 康普茶（请朋友或在线购买）

量取两升刚煮沸的在耐热玻璃或陶瓷壶中加水，加入糖和用过的咖啡渣，浸泡一夜。第二天，将调味水通过非金属过滤器过滤到发酵罐中，加入康普茶，然后轻轻地将史考比漂浮在上面。用干净的茶巾盖住罐子，用橡皮筋或绳子固定，然后将罐子放在温暖的地方，大约 20°C 的阳光直射。

几天后，开始品尝康普茶——根据室温，发酵需要 3 到 14 天。滤入灭菌瓶中，留出300ml backslop用于下一批，并存放在冰箱中，或放置二次发酵，使饮料碳酸化。