扇贝、卷心菜、阿基和咸鱼：我家的圣诞食物仪式

在我成长的过程中，我的家人没有圣诞节传统，只有规则。我们的节日庆祝活动反映了我们在任何特定时间作为一个家庭所处的位置。

扇贝季节可能是我最喜欢的。一对夫妇，科林和安妮，搬进了我儿时在韦茅斯的家隔壁的房子，拖网渔船科林偶尔会在我们门外留下一大袋扇贝。爸爸会把它们清洗干净并冷冻起来，为圣诞节做准备，当时我们享用了一道我们永远吃不起的主菜：烤扇贝配培根和豌豆泥。

有还有觅食期，餐桌上堆满了酸辣酱和果冻罐头，还有几瓶浸泡过的杜松子酒，这些杜松子酒是我用李子、山楂和李子等水果和浆果制成的，这些浆果是我早期在多塞特郡乡村采摘的，当时我非常痴迷于激进的做法20 多岁。在秋天制作它们意味着它们将是圣诞节的完美之选，我会将任何剩菜作为礼物送给朋友。

然后是球芽甘蓝时间，这可能是其中最长的一次，当时我的父母先是坚持，然后让我对吃两个感到内疚。 spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-1nntrho">

但这不仅仅是规则；有些事情我们年复一年地回来。而且，对于在英国以外出生的人——我的母亲在马耳他，我的父亲在牙买加——我的父母对圣诞午餐采取了明显的英国方式 烤晚餐，对任何特定的鸟都没有忠诚度，这意味着它可能是火鸡、鹅或鸭子，还有所有的配料。它带有第二种肉，通常是羊肉，我的兄弟和我为骨髓讨价还价。

我父母的背景也有一些亮点，以其他方式为庆祝活动增添色彩。 Ackee 和咸鱼作为早餐，由我父亲准备（当然，如果我们设法获得去伦敦旅行并及时返回韦茅斯的原料）。会有很多炸饺子，如果我们幸运的话，还有炸大蕉。否则，我第二喜欢的是一盘培根、罐装西红柿和洋葱一起煮——结果比各部分的总和要好得多——配上一个煎鸡蛋和一个煎饺子。现在想想，蛋黄西红柿夹饺子的神奇味道。

大喜之日，满屋子的香味Imbuljuta tal-Qastan，这是一款经典的马耳他圣诞饮品，由妈妈制作，由栗子干和可可、水、巧克力、肉桂、肉豆蔻和橙皮一起炖制而成。如果我们的房子里装满了节日洋基蜡烛，那么圣诞节的味道就不会更浓了，尽管我花了很多年才学会爱上它。这些天，我受够了。

现在我有了自己的孩子，我想该轮到我建立某种传统了。除了我每年从当地屠夫那里购买的上等肋骨外，我们还没有真正有机会建立任何圣诞节仪式，因为在我为人父母的年数中，Covid-19 已经付出了代价关闭我们的项目。去年，和其他许多人一样，我们希望全家团聚的希望在平安夜因一位亲戚的 PCR 阳性而破灭。上等肋骨进了冰箱，我的...