斯里兰卡鲭鱼咖喱和沙丁鱼 som tam：来自 Mitch Tonks 的鱼罐头食谱

Sardine som tam

这款泰式沙拉风味十足，而且非常容易制作。油炸使沙丁鱼罐头变得非常酥脆，因此您可以轻松地将它们弄碎。

准备 15 分钟烹饪 10 分钟 4 份

2个大胡萝卜，修剪和去皮1个青木瓜，去皮15厘米黄瓜1个红洋葱，从根部到尖端去皮并切成薄片植物油，用于煎炸1 120克橄榄油沙丁鱼罐头6个西红柿樱桃，四分之一1把新鲜薄荷叶1把新鲜香菜叶

香醋 4-6 个小蒜瓣，去皮 2 个小红辣椒，或者更多（如果需要的话） 热的 1 汤匙棕榈或红糖 1 汤匙酸橙汁 6 汤匙鱼酱

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将胡萝卜、木瓜和黄瓜切成薄片，然后切成细长的火柴棍（如果你有幸拥有专门为此任务设计的泰式工具，请使用而是看到它）。将条放入一个大碗中，加入切碎的红洋葱。

沥干沙丁鱼罐头，将鱼在热植物油中煎五分钟，直到变脆，然后取出并在衬有纸巾的盘子上沥干水分。

作为调料，将大蒜、辣椒和糖在研钵中捣碎，加入酸橙汁和鱼露，然后捣碎一切都变成了糊状。它应该是热的、甜的和咸的，所以如有必要，请根据口味调整。

将调料倒在磨碎的蔬菜上，搅拌均匀。加入番茄块、薄荷和香菜，再次混合。将沙丁鱼压碎，一半与沙拉混合。转移到盘子中，将剩下的脆鱼泥撒在上面。

奥利维尔俄罗斯风味鲣鱼沙拉

金枪鱼和上好的蛋黄酱是难以击败的组合。添加一些蔬菜来制作老式的奥利维尔沙拉。如果需要，可以使用鱼罐头中的油来制作蛋黄酱，这会让它变得非常特别。

准备 15 分钟烹饪 10 分钟制作 1 -2

< p class="dcr-18sg7f2">1 120g 橄榄油鲣鱼罐头 1 根胡萝卜，修剪，去皮并切成 10 毫米丁 1 个土豆，去皮并切成 10 毫米丁 1 把冷冻豌豆（约 40 克） 少许好勺蛋黄酱，自制或现场购买（我喜欢日本丘比，味道鲜美，奶油味） 1 根葱，切碎并切成薄片 1 小把欧芹

沥干金枪鱼贻贝的油，将鱼留在罐中。

将切丁的胡萝卜、土豆和豌豆煮至变软，然后沥干并用冷水冲洗。冷却后，将沥干的蔬菜和葱拌入蛋黄酱中。

将蛋黄酱混合物直接涂在锅中的金枪鱼上，最后撒上切碎的欧芹即可食用直接从罐头中取出。

斯里兰卡鲭鱼咖喱

这种漂亮的咖喱酱可以分批制作。冷藏或冷冻，然后简单地重新加热，加入一罐您最喜欢的鱼，您将在几分钟内准备好美味的咖喱鱼。

准备 10 分钟烹饪 40 分钟 4 份 < /p>

4 瓣大蒜，去皮并切碎 1 洋葱，去皮并大致切碎 5 厘米新鲜生姜，去皮并切碎植物油，用于煎炸 20 新鲜咖喱叶 1 撮胡芦巴种子 1 茶匙黑芥菜籽 ½ 茶匙蓖麻糖 1 汤匙中等咖喱粉（我喜欢 Bolst's），或者用更刺激的咖喱粉来品尝 ½ 茶匙芫荽粉 1 茶匙孜然粉 ½ 茶匙现磨黑胡椒粉 ¼ 茶匙姜黄粉 1 罐 200 毫升椰奶 1 汤匙...