电视厨师 Bobby Chinn 重返亚洲，在香港美食节上展示其埃及传统

“我在 2012 年左右离开并开设了 The House Of Ho，这是我的正宗越南餐厅，其演示技术是现代主义的，”钦说。 “后来它被卖给了一家大餐馆。我决定退出，因为[这个概念]将会被淡化。

“昂贵的教训”让弗朗西斯餐厅的团队感到沮丧，但没有出局

“然后我休假了，并决定需要做更多的“个人发展”。我变得更加素食，更多地参与过度捕捞等问题，并成为提高对我们许多人失败的工业食品体系认识的倡导者。 »

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这种内省包括探索他的遗产中中东的一面。 Chinn现正来港出席由埃及总领事馆及银橡酒店集团主办的首届埃及美食节。

他将在香港红磡区的 Bayside 和 F.I.G.S Bistro 提供五道菜菜单。地中海，太古，9月12日至16日。

我看待埃及菜的方式和中国菜一样。这是一种家庭风格，值得分享

鲍比·钦

此外，Chinn 将于 9 月 16 日起提供埃及烹饪课程，包括四道菜品尝下午 3 点至 5 点，湾畔。晚餐费用为港币 498 元，烹饪课程和品尝费用为港币 450 元。

“埃及美食一直被该地区的其他美食所掩盖，”Chinn 说道。 “关于埃及美食的历史，我们还有很多不了解的地方。

“她经历了许多王朝、受非洲、波斯、希腊、罗马以及奥斯曼帝国影响的王国。 ，一切都是交织在一起的。其中大部分都丢失了，尤其是在奥斯曼帝国时期。

Bayside Restaurant位于香港红磡区，是香港首届埃及美食节的举办场地之一。图片来自：湾畔

“人们可能不知道的是，埃及人是第一个驯化鹅肝家禽的人。

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