„Grünes Gold“: Spanische Bauern verzichten auf Oliven für Pistazien, um zu überleben

Sie nennen es grünes Gold, die Geldernte, die eine der ärmsten Regionen Spaniens vor Verfall und Entvölkerung retten könnte, wenn Bauern Weizenfelder und Weinberge pflügen und sie mit Pistazien neu bepflanzen.

Mit Bauern, die zwischen 65 und 85 Cent für jedes Kilo Oliven, die sie produzieren, und etwa 65 Cent für Trauben verdienen, sind Pistazien, die 6 bis 8 Euro pro Kilo einbringen, in einer anderen Kategorie.

"Früher habe ich Getreide, Oliven und Wein angebaut, aber ich habe alles aufgegeben, um Pistazien anzubauen", sagt Gustavo Adolfo Gálvez, der eine Pistazienplantage in der Nähe von Toledo besitzt. in Kastilien-La Mancha, Zentralspanien.

"[Sie sind] viel rentabler und billiger zu produzieren, und das bedeutet, dass viel mehr Landwirte überleben können."

Im Jahr 1986 richtete die Regionalregierung von Kastilien-La Mancha ein Forschungsprojekt ein, um alternative Feldfrüchte zu erforschen, die ihre Landwirte anbauen könnten, erklärt José Francisco Couceiro López vom Regio National Institute for Agricultural Research und Entwicklung.

„Wir verbrachten die nächsten 10 Jahre damit, alternative Nutzpflanzen zu den drei oder vier, die hier bereits angebaut werden, zu erforschen“, sagt Couceiro López. „Nachdem wir von der Theorie zur Praxis übergegangen waren, schlossen wir praktisch jede Option außer Pistazien aus. Die Pistazien passen sich fast wie von Zauberhand an das Klima von Kastilien-La Mancha an. Es kann Hitze und Kälte standhalten und in armen, flachen Böden gedeihen.

Der nächste Schritt, sagte er, sei die Schulung der Landwirte durch eine Reihe von Kursen und Tagen der offenen Tür. 2013 war Couceiro López Co-Autor eines Buches über den Pistazienanbau, das in Spanien und Lateinamerika zu einem Bestseller wurde. „Das größte Handicap ist, dass Landwirte, die Pistazien anbauen, mindestens sieben Jahre auf ihre erste anständige Ernte warten müssen“, sagt er, obwohl viele eindeutig davon überzeugt sind, dass sich das Warten lohnt, zumal die Nachfrage weiterhin das Angebot übersteigt.

< p class="dcr-xry7m2">Letztes Jahr hat Spanien 2.800 Tonnen Pistazien auf 70.000 Hektar (173.000 Acres) geerntet, fast ausschließlich in La Mancha, aber es ist immer noch ein relativer Neuling auf einem Markt, der von Kalifornien, dem Iran und der Türkei dominiert wird , die zusammen fast 90 % der weltweiten Produktion ausmachen.

Pistazien können Trockenheit trotzen - ein wichtiger Faktor in La Mancha - brauchen aber während der Nussbildungsphase viel Wasser. In Kalifornien bedrohen schwere Dürre und Einschränkungen bei der Grundwassernutzung bereits die diesjährige Ernte.

Im Iran hat Wasserknappheit die Produktion im vergangenen Jahr um 35 % reduziert, während Dürre um Gaziantep herum einsetzte Die Südtürkei, Heimat von 42 m Pistazienbäumen, reduzierte die Ernte um 40 %.

"Es ist die Ernte der Zukunft und es braucht zum Beispiel weniger Wasser als Mandeln“, sagt er sind organisch, was einen Mehrwert verleiht ihre Ernte.

"Ich möchte nicht chauvinistisch sein, aber unsere Pistazien sind die besten auf dem Markt", sagt Galvez. "Im Iran ist das Produkt nicht so gut, in der Türkei auch nicht. Die Leute erkennen das und sind bereit, dafür zu bezahlen."

Pistazien werden hauptsächlich als Snacks gegessen , aber sie werden auch häufig in der Küche des Nahen Ostens sowie bei der Herstellung von Kuchen, Süßwaren, Eiscreme und Kosmetika verwendet.

Dank der Popularisierung der Gerichte des Nahen Ostens zu Köchen wie Yotam Ottolenghi, hat auch die Nachfrage nach Pistazien im Westen zugenommen.< /p>

Als die Menschen die Kampagne nach und nach aufgeben, wird die España vaciada geleert Spanien – ist zu einem politischen Pfahl geworden, der von der rechtsextremen Vox zum Feiern ausgenutzt wird. Könnte das grüne Gold der Pistazien die Menschen dazu inspirieren, auf das Land zurückzukehren?

"Menschen aus meinem Dorf sind gegangen für die Stadt, weil sie als Bauern nicht überleben konnten", sagt Gálve z. "Aber jetzt sehen sie, dass man selbst mit nur 10 oder 15 Hektar einen anständigen Lebensunterhalt verdienen kann."

"Wir sind entschlossen sicherzustellen, dass wir nicht denselben Fehler machen Wir haben mit dem Wein gemacht, wo wir den M verlassen haben ...