Ich würde einen guten Käse und Zwiebel empfehlen: Treffen Sie die "Sommeliers" von Schokolade, Austern, Senf - und Chips
„Wir dachten, wir wären originell“, sagt Andy Shovel, Mitbegründer der pflanzlichen Marke This. Nachdem Shovel letztes Jahr im Rahmen einer Marketingkampagne für einen Fleisch-„Sommelier“ geworben hatte, um neue Produkte zu probieren, war er bestürzt, als er erfuhr, dass es nicht das erste Unternehmen war, das den Begriff kooptierte, der traditionell verwendet wird, um die für den Wein verantwortliche Person zu beschreiben . in einem Restaurant.
Im April stellte Subway in Zusammenarbeit mit Walkers einen "Sommelier" für knusprige Sandwiches ein. Poppy O’Toole, eine ausgebildete Köchin und „Kartoffelkönigin“ von TikTok, besuchte die Filialen der Kette und beriet Kunden, wie sie ihre Chips- und Brotkombinationen perfektionieren können, „und gab einige Trainings- und Geschmackstechniken aus meiner Michelin-Schulung weiter“, sagt sie . Brauer hingegen hatten jahrelang „Biersommeliers“, da diejenigen, die sich für handwerkliche Sorten einsetzten, versuchten, sich von Betrieben im industriellen Maßstab abzuheben. Wie Sophie Atherton, die erste akkreditierte Biersommelierin Großbritanniens, es ausdrückt: „Viele von uns sind im Wesentlichen ‚Bierbotschafter‘ – sie teilen unsere Expertise, unser Wissen und unseren Enthusiasmus, um Bier als ernstzunehmendes Getränk zu fördern.“ Der Titel „Sommelier“ erstreckt sich auch auf Tee, Honig, Senf, Olivenöl – sogar Schokolade und Austern.
Die meisten dieser neuen Sommeliers, die keine Weine sind, arbeiten eher mit Restaurants als mit Restaurants (und mit Caterern), beraten Köche und Personal in Schulungsräumen und leiten Bildungskurse. Das Olive Oil Times Sommelier-Programm, bei dem die Teilnehmer beispielsweise lernen, mehr als 100 Olivenöle aus der ganzen Welt zu probieren und zu unterscheiden, richtet sich an Produzenten, Einzelhändler und Enthusiasten sowie Köche. Die Senf-Sommeliers von Maille arbeiten in den Läden und beraten die Kunden, welcher Senf am besten zu ihren Vorlieben oder dem gewünschten Gericht passt.
„Wir dachten, wir wären originell“, sagt Andy Shovel, Mitbegründer der pflanzlichen Marke This. Nachdem Shovel letztes Jahr im Rahmen einer Marketingkampagne für einen Fleisch-„Sommelier“ geworben hatte, um neue Produkte zu probieren, war er bestürzt, als er erfuhr, dass es nicht das erste Unternehmen war, das den Begriff kooptierte, der traditionell verwendet wird, um die für den Wein verantwortliche Person zu beschreiben . in einem Restaurant.
Im April stellte Subway in Zusammenarbeit mit Walkers einen "Sommelier" für knusprige Sandwiches ein. Poppy O’Toole, eine ausgebildete Köchin und „Kartoffelkönigin“ von TikTok, besuchte die Filialen der Kette und beriet Kunden, wie sie ihre Chips- und Brotkombinationen perfektionieren können, „und gab einige Trainings- und Geschmackstechniken aus meiner Michelin-Schulung weiter“, sagt sie . Brauer hingegen hatten jahrelang „Biersommeliers“, da diejenigen, die sich für handwerkliche Sorten einsetzten, versuchten, sich von Betrieben im industriellen Maßstab abzuheben. Wie Sophie Atherton, die erste akkreditierte Biersommelierin Großbritanniens, es ausdrückt: „Viele von uns sind im Wesentlichen ‚Bierbotschafter‘ – sie teilen unsere Expertise, unser Wissen und unseren Enthusiasmus, um Bier als ernstzunehmendes Getränk zu fördern.“ Der Titel „Sommelier“ erstreckt sich auch auf Tee, Honig, Senf, Olivenöl – sogar Schokolade und Austern.
Die meisten dieser neuen Sommeliers, die keine Weine sind, arbeiten eher mit Restaurants als mit Restaurants (und mit Caterern), beraten Köche und Personal in Schulungsräumen und leiten Bildungskurse. Das Olive Oil Times Sommelier-Programm, bei dem die Teilnehmer beispielsweise lernen, mehr als 100 Olivenöle aus der ganzen Welt zu probieren und zu unterscheiden, richtet sich an Produzenten, Einzelhändler und Enthusiasten sowie Köche. Die Senf-Sommeliers von Maille arbeiten in den Läden und beraten die Kunden, welcher Senf am besten zu ihren Vorlieben oder dem gewünschten Gericht passt.
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