Suchen Sie nach Seetang! Algenrezepte von Hetty McKinnon
Gebackener Hijiki-Reis, eingewickelt in Nori
Man könnte diese faulen Sushi-Reisrollen oder Algen-Reis-Tacos nennen, aber wir essen mindestens alle zwei Wochen eine Iteration dieser Mahlzeit (was in unserer Familie sehr häufig vorkommt , da wir ein riesiges Repertoire an Favoriten haben).
Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es keine Gedanken erfordert, es ist nahrhaft und sättigend und es kann mit allem belegt werden Gemüse, das Sie zur Hand haben. Gurke oder rohe Zucchini sind gute Toppings, aber Sie können auch Zuckermais, gebratene Pilze, welken Spinat und mehr hinzufügen. Seetang-Snacks, die kleinen knusprigen und salzigen Noriblätter, sind ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus und verleihen dieser Mahlzeit ein lustiges und freches Element.
Für 4 Personen
6 g getrocknetes Hijiki< em>, eingeweicht in 750 ml heißes Wasser900g gekochter weißer oder brauner Reis (aus 400g rohem)2 EL Reisessig 1 EL Öl geröstete Sesamsamen 1 TL Meersalz 1 TL weißer Zucker 140 g extra-native Edamame-Bohnen Olive Öl oder Olivenöl euter Kewpie, normale oder vegane Mayonnaise Sriracha-Chili-Sauce oder scharfe Sauce Furikake oder vegane Furikake 4 Päckchen gegrillte, gewürzte Algen-Snacks 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
Ofen auf 230°C vorheizen.
Hijiki in ein feines Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Nochmals abtropfen lassen, dann in eine große Schüssel umfüllen. Reis, Reisessig, Sesamöl, Meersalz und Zucker hinzugeben und verrühren. Fügen Sie die Edamame-Bohnen hinzu und falten Sie sie.
Beträufeln Sie ein tiefes Backblech (etwa 43 cm x 30 cm) mit Öl und fügen Sie die Reismischung hinzu, drücken Sie darauf, damit sie ist bis in die Ecken und Kanten verteilen. In den Ofen stellen und 20 bis 25 Minuten garen, bis sich oben auf dem Reis ein paar goldene Flecken bilden. Aus dem Ofen nehmen.
Wenn Sie normale Mayonnaise verwenden, fügen Sie etwas Wasser hinzu (ein bis zwei Teelöffel reichen aus), damit sie flüssig wird. Die Mayonnaise (ich mag die Marke Kewpie besser) in einem Zickzackmuster über den Reis träufeln oder träufeln, dann dasselbe mit der scharfen Sriracha-Sauce oder scharfen Sauce tun. Den Furikake auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Mit den Seetang-Snacks und der Avocado an der Seite servieren. Legen Sie zum Essen eine Reiskugel auf ein Seetangblatt, fügen Sie eine Avocadoscheibe hinzu und rollen Sie sie auf.
Nudeln mit gebrannter Seetangbutter
Man könnte diese faulen Sushi-Reisrollen oder Algen-Reis-Tacos nennen, aber wir essen mindestens alle zwei Wochen eine Iteration dieser Mahlzeit (was in unserer Familie sehr häufig vorkommt , da wir ein riesiges Repertoire an Favoriten haben).
Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es keine Gedanken erfordert, es ist nahrhaft und sättigend und es kann mit allem belegt werden Gemüse, das Sie zur Hand haben. Gurke oder rohe Zucchini sind gute Toppings, aber Sie können auch Zuckermais, gebratene Pilze, welken Spinat und mehr hinzufügen. Seetang-Snacks, die kleinen knusprigen und salzigen Noriblätter, sind ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus und verleihen dieser Mahlzeit ein lustiges und freches Element.
Für 4 Personen
6 g getrocknetes Hijiki< em>, eingeweicht in 750 ml heißes Wasser900g gekochter weißer oder brauner Reis (aus 400g rohem)2 EL Reisessig 1 EL Öl geröstete Sesamsamen 1 TL Meersalz 1 TL weißer Zucker 140 g extra-native Edamame-Bohnen Olive Öl oder Olivenöl euter Kewpie, normale oder vegane Mayonnaise Sriracha-Chili-Sauce oder scharfe Sauce Furikake oder vegane Furikake 4 Päckchen gegrillte, gewürzte Algen-Snacks 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
Ofen auf 230°C vorheizen.
Hijiki in ein feines Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Nochmals abtropfen lassen, dann in eine große Schüssel umfüllen. Reis, Reisessig, Sesamöl, Meersalz und Zucker hinzugeben und verrühren. Fügen Sie die Edamame-Bohnen hinzu und falten Sie sie.
Beträufeln Sie ein tiefes Backblech (etwa 43 cm x 30 cm) mit Öl und fügen Sie die Reismischung hinzu, drücken Sie darauf, damit sie ist bis in die Ecken und Kanten verteilen. In den Ofen stellen und 20 bis 25 Minuten garen, bis sich oben auf dem Reis ein paar goldene Flecken bilden. Aus dem Ofen nehmen.
Wenn Sie normale Mayonnaise verwenden, fügen Sie etwas Wasser hinzu (ein bis zwei Teelöffel reichen aus), damit sie flüssig wird. Die Mayonnaise (ich mag die Marke Kewpie besser) in einem Zickzackmuster über den Reis träufeln oder träufeln, dann dasselbe mit der scharfen Sriracha-Sauce oder scharfen Sauce tun. Den Furikake auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Mit den Seetang-Snacks und der Avocado an der Seite servieren. Legen Sie zum Essen eine Reiskugel auf ein Seetangblatt, fügen Sie eine Avocadoscheibe hinzu und rollen Sie sie auf.
Nudeln mit gebrannter SeetangbutterWhat's Your Reaction?
