Die Preise für Restaurants und Cafés in Großbritannien steigen in zwei Jahren um bis zu 26 %

Die Preise für einige der beliebtesten Gerichte, Snacks und Getränke in Lebensmittelgeschäften sind seit 2020 um 26 % gestiegen, wobei Lebensmittelgeschäfte mit der höchsten Inflation seit den 1980er-Jahren konfrontiert sind. Restaurantchefs warnen vor weit verbreiteten Schließungen von Unternehmen kämpfen mit den Kosten für die Beheizung ihrer Räumlichkeiten, Personalmangel und steigenden Zutatenpreisen.

UKHospitality, das rund 740 Unternehmen vertritt, sagt, dass Lebensmittelunternehmen mit einer Inflation von rund 18 % zu kämpfen haben ihre Gesamtkosten, von Lebensmitteln bis zu Energierechnungen. Dies bedeutet, dass die Verbraucher bei einigen beliebten Menüs Preiserhöhungen feststellen.

Die Observer-Analyse der Menüpreise in Einzelhandelsketten ergab, dass dies in Nando's Hähnchenrestaurants der Fall ist seit Oktober 2020 ist ein halbes Huhn von 6,75 £ auf 8,50 £ gestiegen (plus 26 %); 10 Hähnchenflügel kosten jetzt 11,75 £ von 9,60 £ (plus 22 %); und ein Choc-A-Lot-Dessertkuchen stieg von 4,15 £ auf 4,75 £ (plus 14 %).

Im gleichen Zeitraum stieg der Preis von a Spaghetti-Chorizo-Carbonara-Mahlzeit fiel von 11,70 £ auf 14,25 £ (plus 22 %); ein Hähnchen-Prosciutto-Salat stieg von 12,25 £ auf 14,50 £ (plus 18 %); und Süßkartoffel-Pommes von 3,90 £ auf 4,25 £ (plus 9 %).

Bei der 25-köpfigen Real Greek-Restaurantkette im gleichen Zeitraum der Preis einer Portion der Halloumi-Pommes stieg von 5,95 £ auf 6,95 £ (plus 17 %); ein Souvlaki-Wrap stieg von 6,45 £ auf 7,50 £ (plus 16 %); und eine Portion Stockfisch stieg von 6,90 £ auf 7,95 £ (+15 %).

McDonald's kündigte im Juli an, den Preis für seinen 99-Pence-Cheeseburger auf 1,19 £ anzuheben (eine Steigerung von 20 %). Es war das erste Mal seit 14 Jahren, dass der Preis erhöht wurde.

Die Analyse des Kaffeelieferanten UCC, die Anfang dieses Jahres veröffentlicht wurde, hat ergeben, dass zwischen August 2021 und Juli 2022 Der Preis für beliebte Cafés stieg um 22%. Zu den in Geschäften in Buckinghamshire gekauften Getränken gehörte ein kleiner Starbucks-Espresso, der von 1,80 £ auf 2,20 £ (22 %) reduziert wurde; ein mittelgroßer Pret a Manger Cappuccino, der von 2,75 £ auf 3,05 £ (11 %) stieg; und ein Caffe Nero Flat White, das von 2,85 £ auf 3,00 £ (5 %) stieg.

Eine Umfrage unter Pubs, Clubs und Restaurants, die letzte Woche vom Forschungsunternehmen CGA veröffentlicht wurde , in Zusammenarbeit mit dem Softwareunternehmen Fourth, stellte fest, dass die durchschnittlichen Preise für Lebensmittelmenüs im Laufe des Jahres um 13 % und die Getränkepreise um 11 % gestiegen sind .

In dem Bericht heißt es: "Wir sehen bereits die Auswirkungen der Unsicherheit auf den Sektor mit 2.200 Nettoschließungen in den letzten Monaten. 'Erwarten Sie weitere Schließungen.'Eines der derzeit laufenden Restaurants Bedrohung ist Simpson's Tavern in London, ein städtisches Café, das 1757 eröffnet wurde. Es wurde nach einem Streit mit dem Besitzer geschlossen und eine Crowdfunding-Kampagne gestartet, um zu versuchen, es zu retten.

Kate Nicholls , Geschäftsführer von UKHospitality, sagte: „Der Sektor wurde von einer Krise nach der anderen überwältigt und ist unglaublich fragil. Wir haben während der Pandemie etwa 10 % der Branche verloren, und wir könnten wieder so viele Unternehmen verlieren, wenn wir nicht mehr Unterstützung bekommen. ”

Die Industrie fordert neue kommerzielle Tarife und eine Verlängerung des Energierechnungsentlastungsprogramms über den April nächsten Jahres hinaus. Er sagt, dass eine Mehrwertsteuersenkung für den Sektor auch einen Schub geben würde, da er mit steigenden Kosten zu kämpfen hat.

Will Beckett, Mitbegründer und Geschäftsführer des Steak- und Fischrestaurants Hawksmoor Group, sagte, dass die Nachfrage in einigen Branchen, einschließlich seiner Gruppe, zwar immer noch stark sei, viele Restaurants jedoch mit steigenden Kosten, wichtigen Krediten und einem Nachfragerückgang konfrontiert seien. „Sie sind oft mit Schulden überhäuft und beginnen schneller als je zuvor bankrott zu gehen“, sagte er. "Es ist eine sehr schwierige Zeit.".

Nando's sagte, dass seine Preiserhöhungen im vergangenen Jahr 13-mal niedriger waren als die jährliche Inflation. % der Menüpreise, die von CGA-Untersuchungen ermittelt wurden. Ein Sprecher sagte: „Wie viele andere sind wir von den steigenden Kosten für Zutaten und dem Management unserer Restaurants betroffen. Einige Artikel stiegen nur leicht und weit unter Inflation und Industrie ...