Comida a 1 £: milanesa de berenjena con pasta y berenjena de inspiración china con arroz glutinoso - Recetas

Una verdura relativamente grande que puede valerse por sí misma, la berenjena definitivamente puede ser la estrella del espectáculo. Ese es el truco detrás de cocinar por £ 1: ¿qué puedo comprar que sea barato, pero lo suficientemente sustancioso como para llenar un plato? La berenjena tiene una calidad exuberante que le otorga un estatus premium entre las verduras, lo que la convierte en un sustituto perfecto de la carne sin decepcionar.

Aquí está mi versión sin carne de un clásico italiano plato. Me encanta especialmente la textura contrastante del pan rallado crujiente y sazonado y la carne de berenjena suave y mantecosa. Cocínalo a fuego medio-bajo para obtener un bonito color dorado uniforme.

Preparación 10 minCocción 20 minPara 1

1 cucharada de harina Sal y pimienta 1 huevo batido 1 puñado de pan rallado 1 rodaja de berenjena de 1 cm de espesor Aceite de oliva 100 g de espagueti¼ de cebolla picada en dados 1 diente de ajo pelado y en rodajas ⅓ x 400 g de tomate triturado

Inicio poniendo a hervir una olla de agua con sal. Tomar tres platos y poner la harina en uno, y aliñar, el huevo batido en otro y el pan rallado, aliñado, en el tercero. Pasar la rodaja de berenjena por la harina, luego por el huevo, luego por el pan rallado y saltear suavemente con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-bajo durante unos siete minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.Mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente, luego escúrrala. En otra cacerola, sofreímos la cebolla y el ajo en un chorrito de aceite de oliva a fuego medio durante unos minutos y, justo cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos los tomates troceados, salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos, hasta que los tomates estén cocidos. se descompone en una buena salsa.

Mezcle la pasta escurrida con la salsa, agregue un poco de agua, cocine para ablandar si es necesario, y sirva con la berenjena.Chino -inspirado en berenjena y arroz spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-173mewl">

Este plato con una presentación intrincada es realmente muy fácil de preparar: simplemente marque la pulpa de la berenjena y mezcle un simple escabeche. La clave es lograr que la marinada se vuelva pegajosa a medida que continúa rociando las berenjenas.

Preparar 5 minCocinar 30 minPorciones 1

100 g de arroz Sal 1 berenjena 2 cucharadas de aceite de sésamo 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de salsa de soja 1 pizca de chile en hojuelas 1 diente de ajo, pelado y rallado 1 pizca de semillas de sésamo ½ cebolla nueva, cortada en fósforos finos

Calentar el horno a 190°C (ventilador de 170C)/375F/gas 5. ...