Receta de chocolate, dulce de leche, cantucci por Nigel Slater
Costra débil. Goteo de chocolate.
Para 2chocolate negro 100gdulce de leche 2 cucharadas de azúcar glass 100gcantucci para servir
Ponga el horno a 140 °C con calor de convección/termostato 3. Rompa el chocolate en trozos pequeños y deje que se derrita, sin revolver, en un recipiente resistente al calor suspendido sobre una cacerola con agua hirviendo. Mientras el chocolate se derrite, agregue suavemente el dulce de leche y apague el fuego.
Rompe los huevos en un tazón grande, agrega el azúcar y bate hasta que espese y espese. .espumoso Hacer esto en una licuadora con un batidor producirá los mejores resultados. Agregue el chocolate y el dulce de leche a la mezcla.
Transfiera a dos moldes con una espátula de goma. Coloque los moldes en una asadera o fuente para horno. Vierta suficiente agua hirviendo para que llegue a la mitad de los lados de los moldes, luego hornee durante 20 minutos hasta que la superficie esté ligeramente crujiente y el interior esté espeso y cremoso.
Sirva con una cucharadita y, si se desea, galletas cantucci.
NotasSolo necesitas dos o tres mezclas para incorporar el dulce de leche al chocolate. Es más probable que los mezcle demasiado.
A medida que los cocina, aparece una corteza suave en estos budines, mientras que el interior permanece rico y pegajoso. Permanecerá así durante una hora o dos, si desea prepararlos con un poco de anticipación.
Los moldes de porcelana resistentes al calor son ideales para estos, pero puede hornearlos en tazas resistentes al horno también, o incluso en platos de metal tali.
Horneé estos budines de chocolate y los comí al día siguiente cuando estaban como una mousse de chocolate espesa y pegajosa.< /p >
De Greenfeast: Otoño, Invierno de Nigel Slater (HarperCollins, £22)
Costra débil. Goteo de chocolate.
Para 2chocolate negro 100gdulce de leche 2 cucharadas de azúcar glass 100gcantucci para servir
Ponga el horno a 140 °C con calor de convección/termostato 3. Rompa el chocolate en trozos pequeños y deje que se derrita, sin revolver, en un recipiente resistente al calor suspendido sobre una cacerola con agua hirviendo. Mientras el chocolate se derrite, agregue suavemente el dulce de leche y apague el fuego.
Rompe los huevos en un tazón grande, agrega el azúcar y bate hasta que espese y espese. .espumoso Hacer esto en una licuadora con un batidor producirá los mejores resultados. Agregue el chocolate y el dulce de leche a la mezcla.
Transfiera a dos moldes con una espátula de goma. Coloque los moldes en una asadera o fuente para horno. Vierta suficiente agua hirviendo para que llegue a la mitad de los lados de los moldes, luego hornee durante 20 minutos hasta que la superficie esté ligeramente crujiente y el interior esté espeso y cremoso.
Sirva con una cucharadita y, si se desea, galletas cantucci.
NotasSolo necesitas dos o tres mezclas para incorporar el dulce de leche al chocolate. Es más probable que los mezcle demasiado.
A medida que los cocina, aparece una corteza suave en estos budines, mientras que el interior permanece rico y pegajoso. Permanecerá así durante una hora o dos, si desea prepararlos con un poco de anticipación.
Los moldes de porcelana resistentes al calor son ideales para estos, pero puede hornearlos en tazas resistentes al horno también, o incluso en platos de metal tali.
Horneé estos budines de chocolate y los comí al día siguiente cuando estaban como una mousse de chocolate espesa y pegajosa.< /p >
De Greenfeast: Otoño, Invierno de Nigel Slater (HarperCollins, £22)
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