Una Navidad chispeante para alegrar tus celebraciones festivas

Tesco Cava Brut, España NV (£5,85, Tesco) Este cava es, con diferencia, el vino espumoso más económico que existe y es considerado tanto una bendición como una maldición por los enólogos de la región catalana de Penedès donde se produce casi todo. Sin duda, es una bendición para aquellos de nosotros con un presupuesto limitado en esta temporada festiva, ya que podemos elegir un burbujeante sabroso, con sabor a lima y auténticamente fermentado en botella como el de Tesco por menos de £ 6. No tan bien, al parecer, para algunos de los mejores elaboradores catalanes de espumosos, que han optado por embotellar sus vinos sin cava en la etiqueta, convencidos de que su reputación barata es un lastre para lo que pueden (y deben) cobrar si quieren. ganarse la vida decentemente. Puedo ver su punto de vista, y el burbujeante de Gramona y Recaredo, ambos parte de la asociación rival Corpinnat creada por un grupo de productores disidentes de alta gama en 2015, merece ser visto por lo que es: un buen vino espumoso con su propia identidad mediterránea distintiva.

Cave de Turckheim Cuvée Brut Crémant d'Alsace, Francia NV (£13.49, Waitrose) En los últimos dos años, el organismo rector del cava ha ido a grandes esfuerzos para endurecer las reglas para el cava, introduciendo nuevas categorías para sus mejores vinos basadas en un envejecimiento mínimo más largo y sitios de un solo viñedo en un intento por evitar que más de sus mejores productores abandonen el barco. Alta Alella es uno de esos productores que se ha mantenido fiel a la marca de cava, y su Alta Alella Cava Mirgin Blanca Gran Reserva 2017 (£22, winefreedom.co.uk) es un buen ejemplo del cava seco, expresivo y herbáceo. a su favorito. A lo largo de los años, los productores de vinos espumosos crémant en Francia se han enfrentado a una lucha similar a la de sus homólogos catalanes, siempre comparados desfavorablemente con el rey de los vinos espumosos franceses fermentados en botella, el champán. Los últimos años han visto grandes mejoras en la calidad de los productores de crémant de Alsacia, Borgoña, Jura y el Loira, pero los vinos como el cremoso y atractivo Cuvée Brut de Turckheim siguen siendo excepcionalmente buenos.

Wiston Estate Blanc de Blancs, West Sussex, Inglaterra NV (£36, wistonestate.com) Otros champanes a precios competitivos que vale la pena buscar para esta Navidad incluyen un par de dos productores habituales del Hemisferio Sur: el picante y sutilmente a nuez Jansz Premium Cuvée NV de Tasmania (£ 13,49, Waitrose) y Graham Becks Apple Pie con sabor a Blanc de Blancs de Robertson en Africa South (£ 19,99, o £ 17,49 como parte de una mezcla de seis, Majestic). La escena del vino espumoso en Inglaterra está a la altura de las expectativas, con el incisivamente alimonado Ridgeview Bloomsbury (£22,49 hasta el 1 de enero, Waitrose); el centelleante Wiston Estate Blanc de Blancs; el altamente refinado Simpsons Flint Fields Blanc de Noirs 2018 (£45, simpsonswine.com); y el luminoso Gusbourne Blanc de Blancs 2018 (£59, gusbourne.com) algunos de los favoritos recientes. Desde la propia Champagne, The Co-op Les Pionniers Brut NV (£19,50, The Co-op) sigue siendo el mejor de esta región por menos de £20; el ligeramente burbujeante Gimonnet Cuvée Gastronome 2016 (£40, thewinesociety.com) está hecho para beber con los platos principales de Navidad; y el impresionantemente profundo y resonante Krug Grand Cuvée 170th Edition Brut (£ 195, Waitrose) es el que debe tener si alguien más está pagando.

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