Cóctel de la semana: el sueño de Amalfi de Salvatore Calabrese – receta | La batidora adecuada
Me imaginé esto en la casa de un amigo en Amalfi, suroeste de Italia, cuando me pidieron que preparara un aperitivo rápido. Desgraciadamente no había nada en la alacena del bar, una botella de vodka y licor de limone, pero afortunadamente también había limones y hierbas en el jardín, y así nació esta bebida. Liquore di limone es esencialmente la estrella de rock de limoncello y de muy alta calidad, aunque curiosamente tiende a ser producido en Francia. Con el mismo espíritu de espontaneidad con el que nació esta bebida, siéntete libre de usar limoncello en su lugar, siempre que esté hecho con limones de Amalfi reales: Villa Massa y Pallini son dos de mis favoritos. /p>Sueño de Amalfi
Para 1 persona
50 ml de vodka20 ml de licor de limone o limoncello (ver introducción)20 ml de zumo de limón recién exprimido (de limones de Amalfi, idealmente en temporada) 3-4 hojas de menta, más 1 ramita extra para decorar 1 rodaja de limón, para decorar
No podría ser más fácil, ni más refrescante: solo pon todos los líquidos y la menta hojas en una coctelera, llenar con hielo y agitar vigorosamente para magullar y romper la menta. Colar en un vaso antiguo lleno de hielo fresco, decorar y servir.
Salvatore Calabrese, The Donovan Bar, Brown's Hotel, Londres W1
Me imaginé esto en la casa de un amigo en Amalfi, suroeste de Italia, cuando me pidieron que preparara un aperitivo rápido. Desgraciadamente no había nada en la alacena del bar, una botella de vodka y licor de limone, pero afortunadamente también había limones y hierbas en el jardín, y así nació esta bebida. Liquore di limone es esencialmente la estrella de rock de limoncello y de muy alta calidad, aunque curiosamente tiende a ser producido en Francia. Con el mismo espíritu de espontaneidad con el que nació esta bebida, siéntete libre de usar limoncello en su lugar, siempre que esté hecho con limones de Amalfi reales: Villa Massa y Pallini son dos de mis favoritos. /p>Sueño de Amalfi
Para 1 persona
50 ml de vodka20 ml de licor de limone o limoncello (ver introducción)20 ml de zumo de limón recién exprimido (de limones de Amalfi, idealmente en temporada) 3-4 hojas de menta, más 1 ramita extra para decorar 1 rodaja de limón, para decorar
No podría ser más fácil, ni más refrescante: solo pon todos los líquidos y la menta hojas en una coctelera, llenar con hielo y agitar vigorosamente para magullar y romper la menta. Colar en un vaso antiguo lleno de hielo fresco, decorar y servir.
Salvatore Calabrese, The Donovan Bar, Brown's Hotel, Londres W1
What's Your Reaction?
