Cóctel de la semana: Sumi wasabi mule – receta | La batidora adecuada
La clásica mula de Moscú recibe un cambio de imagen japonés con un toque ardiente y picante.
Wasabi MulePara 1
< p class ="dcr-18sg7f2">Para el jarabe de shiso (opcional)50 g de azúcar extrafino 1-2 hojas de shisoPara la bebida50 ml de vodka japonés – uso Haku20 ml de jugo de lima fresco½ cucharadita ( 2½g) de pasta de wasabi10ml de jarabe de shiso (ver arriba), o jarabe de azúcar simple Cerveza de jengibre, para adornar 1 rodaja de lima, para adornar1 ramita de menta, para adornar
Primero haz el shiso jarabe, si lo usa (si no, use jarabe de azúcar estándar en su lugar). Ponga el azúcar, las hojas de shiso y 50 ml de agua recién hervida en una cacerola pequeña y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar y dejar reposar durante 30 minutos, luego verter en un frasco limpio y cerrar herméticamente. El jarabe ahora se mantendrá en el refrigerador hasta por un mes.
Para preparar la bebida, aparte la cerveza de jengibre y adorne en una coctelera, agregue hielo y agite vigorosamente. Cuele dos veces en un vaso frío (en el restaurante usamos una taza de cobre, el recipiente tradicional para una mula), agregue cubitos de hielo frescos para llenar dos tercios, luego cubra con cerveza de jengibre y cubra con más hielo, esta vez triturado . Adorne con una rodaja de lima y una ramita de menta, y sirva.
Josh Parrales, gerente de barra, Sumi, Londres W11
La clásica mula de Moscú recibe un cambio de imagen japonés con un toque ardiente y picante.
Wasabi MulePara 1
< p class ="dcr-18sg7f2">Para el jarabe de shiso (opcional)50 g de azúcar extrafino 1-2 hojas de shisoPara la bebida50 ml de vodka japonés – uso Haku20 ml de jugo de lima fresco½ cucharadita ( 2½g) de pasta de wasabi10ml de jarabe de shiso (ver arriba), o jarabe de azúcar simple Cerveza de jengibre, para adornar 1 rodaja de lima, para adornar1 ramita de menta, para adornar
Primero haz el shiso jarabe, si lo usa (si no, use jarabe de azúcar estándar en su lugar). Ponga el azúcar, las hojas de shiso y 50 ml de agua recién hervida en una cacerola pequeña y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar y dejar reposar durante 30 minutos, luego verter en un frasco limpio y cerrar herméticamente. El jarabe ahora se mantendrá en el refrigerador hasta por un mes.
Para preparar la bebida, aparte la cerveza de jengibre y adorne en una coctelera, agregue hielo y agite vigorosamente. Cuele dos veces en un vaso frío (en el restaurante usamos una taza de cobre, el recipiente tradicional para una mula), agregue cubitos de hielo frescos para llenar dos tercios, luego cubra con cerveza de jengibre y cubra con más hielo, esta vez triturado . Adorne con una rodaja de lima y una ramita de menta, y sirva.
Josh Parrales, gerente de barra, Sumi, Londres W11
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