Cóctel de la semana: Zahter’s Night – receta

Zahter noche y azul. Esta bebida me recuerda a esa agradable sensación que se siente al ver la puesta de sol sobre el Bósforo.

1 ración

2g té de guisantes de mariposa sueltos (de tiendas naturistas y en línea) 50 ml de ginebra: usamos Monkey 47 20 ml de cordial de flor de saúco 15 ml de jugo de limón fresco 1 ramita de romero fresco, para decorar

Hacer una infusión vertiendo 250 ml de agua hirviendo sobre el té y dejándolo reposar y enfriar.

Ponga la ginebra, el cordial y el jugo de limón en una coctelera llena de hielo, agite vigorosamente, luego cuele en un vaso de chupito. Vierta 30 ml de té frío en un vaso alto lleno de hielo, adorne con romero y sirva con el chupito. Vierta el trago en el té y sorprenda a sus invitados mientras se vuelve de un increíble azul violáceo.

Esra Muslu, chef/propietaria de Zahter, Londres W1