Edd Kimber: "La pastelería es el pequeño lujo que aún nos podemos permitir"

A medida que se profundiza la crisis del costo de vida, podría pensar que algo como hornear sería el primero fuera de nuestros presupuestos, pero Edd Kimber no está tan seguro.

Seguro que diría eso, después de todo, es un panadero profesional, pero desarrolló una teoría lógica para ello.

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"La panadería parece ser algo que en realidad aumenta durante las recesiones económicas", reflexiona Kimber, de 37 años. "Si piensas en la última recesión que tuvimos, la repostería tuvo un resurgimiento en ese entonces.

"Mi teoría siempre ha sido que es más barato que otras cosas. Digamos que usted es padre y tiene hijos para entretener durante el verano, hornear puede ser una actividad más económica que otras cosas porque se hace en casa, es algo que luego puede comer al final.

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"Creo que en situaciones como la por los que estamos pasando en este momento, a la gente le gustan esos pequeños obsequios que son más baratos que otras cosas. Salir a restaurantes, por tanto, puede resultar prohibitivamente caro para algunas personas en este momento, pero hacer un simple postre en casa podría ser el pequeño lujo que todavía nos podemos permitir”, añade. "Creo que hornear puede ser ese consuelo en estos tiempos no tan buenos".

Hablando de indulgencias, eso es exactamente lo que Kimber, quien ganó la primera serie de The Great British Bake Off en 2010, dedicó su sexto chef...