Cómo hacer un tajín de pollo | Clase magistral de la capa de Felicity
Nombrado así por la olla en la que se prepara tradicionalmente, este guiso del norte de África viene en muchos sabores, desde carne de res y ciruelas pasas hasta guisantes y alcachofas, pero el pollo y las aceitunas se encuentran entre los más populares. Versiones marroquíes. La forma cónica del tagine de terracota mantiene todo deliciosamente húmedo, pero, afortunadamente, también se puede hacer en una olla normal.
Preparación 15 minCocción 45 minPara 4-6 porciones< /p>
2 cebollas rojas3 dientes de ajo machacados con una cucharadita de salSal½ cucharadita de hebras de azafrán2 limones confitados pequeños2 cucharadas de perejil de hoja plana picado1 manojo pequeño de cilantro fresco6 muslos de pollo con hueso (vea el paso 3)3 cucharadas de aceite de oliva2 cucharaditas de jengibre molido1 cucharadita de canelaJugo de ½ limón3 cucharadas de aceitunas moradas (ver paso 6)
spacefinder-role="inline" data-spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-173mewl ">Pela y corta en rodajas finas las cebollas rojas a lo largo. Pelar el ajo, luego aplastarlo con media cucharadita de sal (yo hago esto en un mortero, pero también puedes hacerlo con el lado plano de un cuchillo grande).
Nombrado así por la olla en la que se prepara tradicionalmente, este guiso del norte de África viene en muchos sabores, desde carne de res y ciruelas pasas hasta guisantes y alcachofas, pero el pollo y las aceitunas se encuentran entre los más populares. Versiones marroquíes. La forma cónica del tagine de terracota mantiene todo deliciosamente húmedo, pero, afortunadamente, también se puede hacer en una olla normal.
Preparación 15 minCocción 45 minPara 4-6 porciones< /p>
2 cebollas rojas3 dientes de ajo machacados con una cucharadita de salSal½ cucharadita de hebras de azafrán2 limones confitados pequeños2 cucharadas de perejil de hoja plana picado1 manojo pequeño de cilantro fresco6 muslos de pollo con hueso (vea el paso 3)3 cucharadas de aceite de oliva2 cucharaditas de jengibre molido1 cucharadita de canelaJugo de ½ limón3 cucharadas de aceitunas moradas (ver paso 6)
spacefinder-role="inline" data-spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-173mewl ">Pela y corta en rodajas finas las cebollas rojas a lo largo. Pelar el ajo, luego aplastarlo con media cucharadita de sal (yo hago esto en un mortero, pero también puedes hacerlo con el lado plano de un cuchillo grande).
What's Your Reaction?
