Las hermanas de Pensilvania quieren cambiar la conversación sobre productos lácteos con su nueva marca

Las hermanas Stephanie y Hayley Painter quieren llevar su lechería orgánica familiar de cuarta generación a los consumidores de los Estados Unidos con su marca lanzada recientemente, Painterland Sisters, que ofrece yogur orgánico estilo skyr.

Stephanie, Millennial, y Hayley, Gen Z, estas dos esperan cambiar la forma en que se ve la agricultura en Estados Unidos y ayudar a cerrar la brecha entre el consumidor y el agricultor/productor. Al crecer en Pensilvania en la granja de 5000 acres de la familia, sabían que querían una conexión con la tierra, pero no siempre tenían claro cómo sería esa carrera profesional. Stephanie Painter, la mayor de las dos hermanas, dice que hizo un trato con su padre: “Cuando tenía 18 años, le dije que volvería a la granja en 10 años. Y a los 28, regresé y comencé este negocio con mi hermana".

A la hermana menor, Hayley, tampoco le gustaba la vida en la granja, pero luego se dio cuenta de su belleza: "Cuando era más joven, daba por sentada la oportunidad única en la que nací. J No podía esperar para ir a la universidad y experimentar lo desconocido: usar zapatos blancos en lugar de botas, expandir mi paladar de nuevos alimentos y tener vecinos que no eran miembros de la familia o vacas", dijo.

Aunque los dos persiguieron sus pasiones en la universidad e incursionaron en otras profesiones, estaban profundamente conectados con el estilo de vida agrícola, iniciado por su abuelo George Painter, quien compró un terreno en 1941 y luego su hijo, John Painter, comenzó la productos lácteos en la década de 1950 para agregarle.

"Ambos crecimos en nuestra granja familiar junto con nuestros 13 primos y sentimos una profunda conexión con la tierra y los animales. Como agricultores, ahora tenemos la oportunidad de tomar el control de nuestro propio destino al conectarnos directamente con los consumidores. ”, dice Stephanie.

Painterland Sister Organic Skyr Yogurt

Fotos todavía floreciendo

El yogur skyr de Painterland Sisters es un yogur de estilo islandés orgánico más espeso y cremoso que no contiene lactosa, tiene un alto contenido de probióticos y proteínas, dice Stephanie. Producido en Pensilvania, skyr está hecho de leche entera orgánica endulzada naturalmente con frutas y azúcar de caña, la mayoría de los cuales provienen de granjas estadounidenses cercanas. Está hecho por uno de los pocos, solo uno de cada dos, fabricantes de yogur al estilo islandés en Estados Unidos, dice ella. "Sucede que está cerca de aquí".

Painterland Farm recibió la certificación orgánica del USDA en 2003. Sus prácticas no solo eran orgánicas, sino también regenerativas en los años previos a la certificación, explica. Ahora también están trabajando para obtener la certificación para la regeneración. Desde fertilizantes libres de químicos y control de malezas hasta animales que pastan libremente en pastos abiertos, "así es como hemos cultivado durante años. ¡Y ahora podemos darle un nombre, regenerativo!", dice Stephanie. /p>

Sus vacas se alimentan principalmente de pastos, pero una pequeña parte de su dieta (alrededor del 10 %, dice ella) se complementa con alimentos, sal y minerales. Los ingredientes para el alimento, señala, provienen de la propia granja.

Dado el creciente interés en las leches alternativas y de origen vegetal, Stephanie y Hayley dicen que todavía hay una oportunidad para los productos lácteos. "El yogur que hacemos es un alimento rico en nutrientes, una buena fuente de grasa y fácil de digerir, incluso para todos", dice Haley. Todos sus yogures contienen lactasa orgánica, una enzima que descompone la lactosa, haciéndola más amigable para el intestino, incluso para aquellos con sensibilidad a los lácteos. "Honestamente, creemos que sería genial si todos los yogures y productos lácteos contuvieran lactasa", agrega.

Como nuevas en el mundo empresarial, las hermanas recurrieron a amigos, distribuidores y mentores para hacer crecer la marca. Comenzaron con John F Martin, una empresa local de cuarta generación, para comercializar su producto en tiendas regionales. “Nos dan una oportunidad. Fue nuestra primera venta”, explica Stéphanie.

Luego se convirtieron en distribuidores nacionales. Desde noviembre ya están vendiendo en Sprouts en todo el país. Y gracias a Greenspoon, un corredor de alimentos y bebidas experimentado, pudieron asegurar más puntos de venta en la costa este y en el medio oeste.

Financiaron esta costosa empresa de varias fuentes: un préstamo comercial, subvenciones agrícolas y tarjetas de crédito. "Solicitamos subvenciones que crean valor agregado para la granja", dice Hayley.

"Además, hemos hecho un montón de e...