Preparación, velocidad y calor: RecipeTinEats sobre cómo saltear cualquier cosa

Nagi Maehashi está apareciendo en las mesas de todo el país. Estuvo en el almuerzo de Navidad con la ensalada de verano perfecta, con padres exhaustos mientras introducían verduras en los alimentos básicos de mitad de semana y los suegros la sorprendieron con una rodaja de limón crujiente.

Es la culminación de años de trabajo en RecipeTin Eats, el blog de comida y recetas que comenzó con una cuenta de WordPress de $ 50.

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El día de su lanzamiento, el sitio recibió dos clics: de Maehashi y de su madre.

Un mes después, ella publicó su receta para una "salsa para saltear para todo uso", que ella llama su navaja suiza de salsas para saltear. Fue compartida en Pinterest y su base comenzó a crecer.

Poco después, su receta de Cheese Garlic Bread despegó y fue vista unas 200 millones de veces en Facebook.

El blog ahora tiene un promedio de 27 millones de visitas mensuales, tiene ocho empleados de tiempo completo, 972,000 seguidores en Instagram y un banco de alimentos, y ha generado un libro de recetas: RecipeTin Eats: Dinner.< /p>

A lo largo de los años, dice Maehashi, ha visto a los cocineros caseros australianos volverse más aventureros, con sus paladares y sus recetas. Quieren saber cómo hacer un laksa que llene el estómago y alimente el alma, o recrear el sándwich Reuben perfecto que alguna vez comieron en Nueva York.

"Quieren crear eso en casa. Es realmente emocionante ver que en realidad... Creo que la accesibilidad de las recetas en línea realmente ha allanado el camino para la cocina casera ", dice.

Pero también es consciente de la peligros de las siguientes recetas en línea. De hecho, son los que la motivaron a comenzar su blog en primer lugar. "Suena realmente horrible, pero para ser honesto, cuando comencé a mirar todos estos otros sitios web de recetas, algunos ...eran realmente malas", dice.

"No puedes simplemente poner salsa s Oja en un montón de verduras y carne y llámalo salteado. Como si no fuera a ser bueno".

Maehashi quiere que todos preparen una buena comida y que la hagan bien. Uno de sus mejores consejos para los cocineros caseros es "sentirse cómodos" al cortando rápidamente el ajo y la cebolla.

Pero luego se retracta rápidamente de la respuesta". En realidad, mi consejo número uno para todos en la cocina es relajarse y disfrutar más. "

"Sé que suena ridículo, pero creo que cocinar se trata de confianza en lugar de seguir meticulosamente una receta".

Aquí Maehashi comparte su receta de salteado. Este no es un manual prescriptivo sino una guía para elegir tu propia aventura según tus preferencias y lo que hay disponible en el refrigerador.

Nagi Maehashi explica cómo soplar cualquier cosa

Para 2 personas< /p>

Preparar 5 min

Cocinar 5 min

Asegúrate de tener todos los ingredientes medidos y listos para ser echado en la olla porque una vez que comience a cocinar, las cosas se mueven rápidamente.

Para comenzar2 cucharadas de aceite de canola

Saborizantes de base1 diente de ajo finamente picado1 cucharadita de jengibre finamente picado (o más si lo desea)Pimientos picantes frescos finamente picados< /p>< p class="dcr-18sg7f2">< em>Saltear5 tazas de suplementos (proteínas crudas y vegetales)3 cdas. Salsa salteada multiusos Charlie (receta a continuación) ⅓ taza de agua (85 ml)

Fideos salteados4 tazas de suplementos (proteína cruda y vegetales) 3 tazas de c...