¡Rellena el pavo! Por qué las tiendas y los compradores se vuelven locos por los cerdos en mantas
Podría ser un pavo relleno, una guarnición de salmón o un asado de nueces en el centro de su mesa el día de Navidad. Pero este año, los minoristas se están tirando todo a esas pequeñas salchichas envueltas en tocino que generalmente se quedan al margen, con la esperanza de recuperar algunos de los ingresos que tanto necesitan.
La industria alimentaria se fue loco por los cerdos en mantas, que ofrece docenas de nuevas variedades además de derivados como salsa, pizza, batidos e incluso golosinas para perros.
Neil Nugent, de la consultora de alimentos BullDogFish, dice que los nuevos productos ayudar a atraer clientes. "Todo el mundo está tratando de ponerte en el estado de ánimo", dijo. "Es como una bebida antes del teatro".
La cadena Pizza Punks tiene cerdos en mantas pizza que "golosina", y la cadena de hamburguesas Five Guys incluso probó una pizza de cerdos en mantas batido, que consta de tres rebanadas batidas en un batido de vainilla con tocino crujiente agregado. in Blankets” – un parecido sin carne hecho con proteína de guisante; Asda y Marks & Spencer tienen versiones de un pie; y Pets at Home ofrece golosinas para cerdos en mantas.
Algunos dicen que fue Delia Smith quien puso por primera vez golosinas para cerdos en mantas en el menú de fiestas en la década de 1990 cuando aparecieron en su Christmas Cookbook, luego los supermercados comenzaron a vender versiones preparadas. Hoy, el chef Yotam Ottolenghi sugiere a los cocineros caseros que prueben sus cerdos pegajosos de granada y pistacho en mantas. ciruela pasa y, con los presupuestos bajo presión este año, preferirían ahorrar en el pavo que en este.
Las ventas de los supermercados aumentaron casi una quinta parte en cuatro años, de £26,4 millones en diciembre de 2018 a £31,2 millones este año.
En el gran día, trabajan para preparar la comida, dice Nugent. “Turquía necesita toda la ayuda que pueda obtener. El tocino salado y ahumado y las salchichas bien condimentadas, así como el relleno y otros bocados, son realmente útiles".
Podría ser un pavo relleno, una guarnición de salmón o un asado de nueces en el centro de su mesa el día de Navidad. Pero este año, los minoristas se están tirando todo a esas pequeñas salchichas envueltas en tocino que generalmente se quedan al margen, con la esperanza de recuperar algunos de los ingresos que tanto necesitan.
La industria alimentaria se fue loco por los cerdos en mantas, que ofrece docenas de nuevas variedades además de derivados como salsa, pizza, batidos e incluso golosinas para perros.
Neil Nugent, de la consultora de alimentos BullDogFish, dice que los nuevos productos ayudar a atraer clientes. "Todo el mundo está tratando de ponerte en el estado de ánimo", dijo. "Es como una bebida antes del teatro".
La cadena Pizza Punks tiene cerdos en mantas pizza que "golosina", y la cadena de hamburguesas Five Guys incluso probó una pizza de cerdos en mantas batido, que consta de tres rebanadas batidas en un batido de vainilla con tocino crujiente agregado. in Blankets” – un parecido sin carne hecho con proteína de guisante; Asda y Marks & Spencer tienen versiones de un pie; y Pets at Home ofrece golosinas para cerdos en mantas.
Algunos dicen que fue Delia Smith quien puso por primera vez golosinas para cerdos en mantas en el menú de fiestas en la década de 1990 cuando aparecieron en su Christmas Cookbook, luego los supermercados comenzaron a vender versiones preparadas. Hoy, el chef Yotam Ottolenghi sugiere a los cocineros caseros que prueben sus cerdos pegajosos de granada y pistacho en mantas. ciruela pasa y, con los presupuestos bajo presión este año, preferirían ahorrar en el pavo que en este.
Las ventas de los supermercados aumentaron casi una quinta parte en cuatro años, de £26,4 millones en diciembre de 2018 a £31,2 millones este año.
En el gran día, trabajan para preparar la comida, dice Nugent. “Turquía necesita toda la ayuda que pueda obtener. El tocino salado y ahumado y las salchichas bien condimentadas, así como el relleno y otros bocados, son realmente útiles".
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