El armario de la tienda de £ 1: Recetas de pasta y goulash de tomate cajún de Becky Excell

Las posibilidades culinarias con una simple lata de tomates son (casi) infinitas. Lo mejor de todo es que a menudo solo requieren unas pocas hierbas y especias secas para formar la base de tantos platos en todo el mundo. Como era de esperar, el resultado final también es infinitamente más barato que las salsas preparadas que se pueden comprar en los supermercados.

La olla de cocción lenta es una parte esencial de mi rutina de cocina, sobre todo porque su calidad de "hazlo todo" es a menudo lo que necesito en las noches ocupadas de la semana. Este guiso teñido con paprika no solo es cálido y reconfortante, sino que también está lleno de una combinación vibrante de pimientos, batatas, espinacas y frijoles blancos.

Preparación 10 minutosCocción 3- 4 h a temperatura alta, 6 a 8 h a temperatura baja Para 4400 g de tomates picados enlatados 2 cucharadas de puré de tomate 250 ml de caldo de verduras 2 pimientos, sin tallos, sin médula y sin semillas y desechados, con la carne picada en trozos grandes 1 x 400 g de judías blancas enlatadas, escurridas y enjuagadas 2 cucharadas de pimentón ½ cucharadita hojuelas de chile 700 g de batatas, peladas y picadas en trozos grandes 80 g de puerros, cortados y picados finamente 1 puñado de espinacas, picadas Sal y pimienta Crema agria, para servir y revolver bien. Ponga la tapa y cocine a fuego alto durante tres a cuatro horas o a fuego lento durante seis a ocho horas, hasta que el guiso se espese a su gusto.

Veinte minutos antes de servir, agregue las espinacas picadas y sazone al gusto, luego cocine hasta que se acabe el tiempo asignado. Sirva con una cucharada de crema agria.

Para mí, uno de los elementos esenciales de la cocina rápida y fácil es que no te sobra una montaña de platos a continuación. Afortunadamente, con esta pasta de tomate cremosa y ligeramente especiada, todo (incluida la pasta) se cocina mágicamente en la misma sartén. Las pastas sin gluten pueden volverse un poco quebradizas si se cocinan demasiado, así que revíselas regularmente. Una vez cocidas, proceda con el queso crema. paso.

Preparación 10 minCocción 20 min4 raciones

Para la mezcla de especias2 cucharaditas pimentón ahumado2 cucharaditas hierbas mixtas¼ cucharadita pimienta de cayena¼ cucharadita sal¼ cucharadita pimienta