Cinco recetas para cocineros obsesionados con el tomate
Estoy en modo tomate, una frase que vi tuiteada esta semana por el excelente periodista gastronómico Chris Crowley, que sigue de cerca mi estado de ánimo actual.
Me vuelvo loco en el mercado, compro todo tipo de tomates, los coloco con reverencia en mi mostrador y luego me los como como si me hubiera unido a una orden religiosa dedicada a este alimento en particular, muy de temporada.
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Hago ensalada Caprese, ensalada de maíz y tomate, ensalada e-Shirazi, pasta de tomate marinado, sándwiches de tomate enriquecidos con una capa gruesa de mayonesa.
Vi que Ina Garten publicó en Instagram una ensalada de tomate con queso azul, una combinación que hace mucho tiempo que no pruebo y que probaré esta semana. (Dijo que va a comprar un pollo asado para acompañarlo, y la cena está lista. Si Ina lo prepara, tú también debes hacerlo).
También haré salsa moyo para acompañarlo con pescado a la parrilla. . Y gazpacho. Y tarta de tomate, y paneer con tomate. Soy un fanático del tomate. No me arrestarán.
Recomendado
Una carta británica de amor por el tomate
Ensalada Caprese: Cómo hacer un Bouji italiano básico Fideos con tomate fríoLos tomates cherry partidos por la mitad proporcionan una base de sabor sólida para este plato. Fideos fríos
(Getty/iStock)Cherr cortado por la mitad Los tomates brindan una base sólida de sabor para este plato de fideos fríos que es tan sabroso como el gazpacho como refrescante como el naengmyeon, la sopa de fideos fría coreana. También inspirado en oi naengguk, una sopa fría de pepino hidratante, este plato profundiza en las maravillas de los tomates maduros y te permite probarlos por lo que son: crudos y jugosos. El pepino cortado en juliana sería delicioso aquí, al igual que los camarones escalfados o los huevos duros partidos por la mitad.
Por: Eric Kim
Para: 4-6
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:
680 g de tomates cherry maduros, partidos por la mitad
2 cucharaditas de sal
12 a 14 onzas de somyeon, somen, capellini u otro líquido cuando...
Estoy en modo tomate, una frase que vi tuiteada esta semana por el excelente periodista gastronómico Chris Crowley, que sigue de cerca mi estado de ánimo actual.
Me vuelvo loco en el mercado, compro todo tipo de tomates, los coloco con reverencia en mi mostrador y luego me los como como si me hubiera unido a una orden religiosa dedicada a este alimento en particular, muy de temporada.
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Hago ensalada Caprese, ensalada de maíz y tomate, ensalada e-Shirazi, pasta de tomate marinado, sándwiches de tomate enriquecidos con una capa gruesa de mayonesa.
Vi que Ina Garten publicó en Instagram una ensalada de tomate con queso azul, una combinación que hace mucho tiempo que no pruebo y que probaré esta semana. (Dijo que va a comprar un pollo asado para acompañarlo, y la cena está lista. Si Ina lo prepara, tú también debes hacerlo).
También haré salsa moyo para acompañarlo con pescado a la parrilla. . Y gazpacho. Y tarta de tomate, y paneer con tomate. Soy un fanático del tomate. No me arrestarán.
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Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:
680 g de tomates cherry maduros, partidos por la mitad
2 cucharaditas de sal
12 a 14 onzas de somyeon, somen, capellini u otro líquido cuando...
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