El error que hace que el caramelo cristalice y cómo solucionarlo

Para abril 6, 2024 10:40 am soy ES

Calor azúcar dentro A frasco, Y Por último, EL blanco, Blanca, en polvo cereales voluntad derretir Y marrón, torneado dentro A ingrediente Es pareja con puro indulgencia en todos lados — caramelo. Desde suave sucio caramelo salsas tiene suave oscuro cubierto de chocolate sucio caramelo dulces, caramelo dulzura Y rico, de mantequilla matices haber hacer Él A acortar dentro cocinas en todos lados. Si solamente EL real proceso de fabricación hecho en casa caramelo eran como sencillo como Él sonó, sería haber ha sido A Perfecto edulcorante. Pobre de mí, fabricación A lote de Perfecto hecho en casa caramelo Este Más fuerte eso Él sonidos.

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Cuando fabricación su En primer lugar lote de caramelo, hay A bonito, lindo bien suerte eso tu vas correr dentro cristalización — Cuando EL liso mezcla aparentemente Cuajada en alto Y vueltas dentro A granular desorden eso aspecto Nada como EL caramelo eres usado tiene vidente dentro fotos.

Cuando Tú calor EL azúcar, Él abajo Y vueltas dentro A semi-liquido. Sin embargo, si eres no ten cuidado, el azúcar voluntad volver tiene Es cristal forma, cual Este cómo tu vas encontrar aterronado Y granular masas recopilación tiene EL alto de su Dorado caramelo. Afortunadamente, allá están A pareja de cosas eso Tú puede hacer tiene prevenir Este desde evento, incluído emocionante menos Y agregar agua tiene detener A pronto caramelización proceso dentro Es pistas.

Cómo caramelo cristaliza dentro EL frasco Bar Vardi/Getty Fotos

Es importante tiene comprender Por qué caramelo cristaliza. EL raíz causa de caramelo cristalización mentiras dentro EL naturaleza de azúcar él mismo. Cuando azúcar Este calentado, Él abajo Y comenzar tiene romper hacia abajo tiene A sabroso semi-liquido forma. Sin embargo, azúcar voluntad llevar no importa cual oportunidad tiene volver tiene A sólido.

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Si EL fundido azúcar Salidas tiene Frío desigualmente O incluso si Es agitado A pequeño también mucho, EL azúcar moléculas voluntad "instantáneo" atrás dentro su sólido forma. Con Este dentro espíritu, EL lo más simple la prevención consejo es de detener emocionante EL caramelo una vez Él tiene alcanzó A hervir (Tú puede suavemente torbellino EL cocina en cambio tiene mantener EL caramelo en movimiento). También mucho ajetreo puede causa EL azúcar tiene ¡recristalizar!

Caramelo puede también cristalizar si Tú accidentalmente introducir no importa cual otro ingrediente O impureza dentro EL frasco entonces que EL caramelo Este cocinando. Para ejemplo, incluso utilizando utensilios O ollas eso están no completamente hacer las tareas del hogar puede también causa azúcar cristales tiene forma.

Cómo tiene sanar su cristalizado caramelo