Bienvenido a August Observer Food Monthly - especial de restaurante

Bienvenido a la edición de restaurantes, donde conversamos con los notables hermanos Selby, chefs de Evelyn's Table, un mostrador de 12 asientos en el sótano del famoso bar The Blue Posts del Soho. Ahora que se ha corrido la voz de su cocina, reservar un asiento significa que tienes que ser rápido en el sorteo, pero serás recompensado no solo con comida increíble y original, sino también con la oportunidad de ver a Luke, Nat y Theo en acción.

< p class="dcr-3jlghf">Aprendes en qué personas influyentes y críticos de restaurantes confiar y cuáles ignorar, pero también es bueno tener una recomendación de alguien que pasa el tiempo detrás de la estufa. Con eso en mente, estamos pidiendo a los mejores chefs que nos digan dónde han estado comiendo últimamente y, más específicamente, los lugares que son nuevos en el mapa. Sus sugerencias van desde ostras con suero de mantequilla y bayas de saúco en un Bothy con vista a Loch Nell hasta gazpacho de repollo rojo sobre una joyería en Lichfield.

Pocos libros de cocina han sido más largos que el de nuestro amado chefJeremy Lee. Se burla de nosotros con la idea de que ha estado poniendo sus recetas en la página durante años, pero las cosas buenas valen la espera y OFM tiene una vista previa de su nuevo libro, Cocina: simplemente y bien, para uno o muchos< /em>. Tenemos su receta de merluza con perejil y salsa de eneldo, su tosta de boquerones de autor y una tarta de manzana de hojaldre perfecta para ti. Como si eso no fuera suficiente, hay una entrevista con Sam y Sam Clark y recetas de su primer libro nuevo en casi una década, Moro Easy.

Este mes de Life on a Plate es con la presentadora y autora Anita Rani, y Jay Rayner pide a los restauradores de todo el mundo que se acuerden de alimentar al pianista.