¿Cuál es el costo real de su comida? El precio real integra el impacto social y ambiental

El aumento de los precios de los alimentos hace que muchos de nosotros prestemos más atención al costo de nuestros alimentos y cómo los sistemas que parecen estar fuera de nuestro control influyen en esos precios. Si bien puede ser difícil transmitir o comprender el alcance del sistema alimentario mundial, una organización está llevando este concepto a los estantes de los supermercados mostrando a las personas el costo real de ciertos artículos en los estantes, desde la tierra utilizada para cultivar los productos hasta los productores. que lo suministran, a las empresas que lo ponen en los estantes; y concienciar sobre la necesidad de reformas económicas y agrícolas.

Muchas empresas de alimentos continúan enfocándose en maximizar sus márgenes de ganancias, pero algunas empresas se están dando cuenta de las implicaciones de sus acciones y están adoptando prácticas para proteger el futuro del planeta y de las personas. Para ayudar a estas empresas, Michel Scholte cofundó True Price, una organización con sede en los Países Bajos que tiene como objetivo reducir la inseguridad alimentaria y dar forma a una economía global sostenible a través de un sistema de precios que incorpora el costo de los impactos sociales y ambientales negativos. “Nos preguntamos qué podíamos hacer para llevar esta idea a las empresas regulares, a los consumidores regulares”, dice. "No es un modelo de negocio basado en un plan centralizado, sino que es realmente una especie de infraestructura de información. Por precio real, nos referimos al precio de mercado más los costos externos no pagados".

Al incluir los costos ambientales y sociales de la producción de alimentos, True Price tiene como objetivo hacer que los alimentos saludables y sostenibles sean más asequibles para las personas y más rentables para las empresas. Scholte dice que el sistema de precios actual no refleja el verdadero valor de los alimentos y que más de 3 mil millones de personas en todo el mundo no pueden pagar alimentos saludables debido a los altos precios de los alimentos. A través de una metodología que incorpora los costos externos asociados con la producción, True Price espera ayudar a crear conciencia sobre las implicaciones de las prácticas comerciales y de mercado actuales que a menudo afectan a los productores agrícolas y trabajadores del campo, así como la búsqueda de la Tierra, la más dura que mantienen. "Los agricultores a veces pueden obtener un buen precio, pero la mayoría de las veces es un precio muy malo", dice, y agrega que el sistema se implementa para "garantizar que haya suficiente producción para que no puedan salir de la pobreza". .

Como parte de mi investigación sobre empresas orientadas a objetivos, hablé con Scholte sobre las motivaciones detrás de True Price, cómo la organización transmite su mensaje en asociación con otros y cómo continúa desarrollando y compartiendo una metodología de código abierto con un objetivo más amplio para ayudar a promover el cambio de los sistemas globales.

Chris Marquis: ¿Por qué decidiste crear True Price?

Michel Scholte, director ejecutivo y cofundador de True Price

David Meulenbeld

Michel Scholte: Con mi buen amigo y cofundador Adrian de Groot Ruiz, ambos tuvimos una especie de epifanía, pero también es una especie de lección que aprendimos cuando éramos relativamente jóvenes. Estaba tratando de recaudar dinero para comunidades en países africanos que sufren de falta de saneamiento. Leí el libro The End of Poverty de Jeffrey Sachs y encontré una solución racional allí.

Cuando fui a la universidad, estudié sociología porque me di cuenta de que los sistemas económicos financieros en realidad tenían esta intención siniestra. Mantenemos estos países productores de materias primas, donde los agricultores a veces pueden obtener un buen precio, pero la mayoría de las veces un precio muy bajo. Nos aseguramos de que haya suficiente producción para que no puedan salir de la pobreza.

Mi cofundador comenzó su doctorado, yo comencé mi licenciatura y ambos nos unimos a una sociedad de debate, pero también nos unimos a un grupo de expertos llamado Worldconnectors. Estábamos asesorando a los ministros en los Países Bajos, asesorando para aumentar el presupuesto del gobierno para la seguridad alimentaria en la Corporación del Ministerio de Desarrollo. Durante las elecciones holandesas de 2010, el clima político se volvió más nacionalista y, básicamente, no teníamos forma de propagar estas ideas.

Nos preguntamos qué podíamos hacer para llevar esta idea a las empresas habituales, a los consumidores habituales. Una idea que dio en el clavo, como un rayo, fue esencialmente lo que ahora es True Price. Si tuviéramos eso, estaríamos resolviendo todo el lío al legitimar un tipo más grande de sistema de comercio global.

Tienes precios justos en cierto modo, y en el buen sentido, yo...