Por qué el filete Ribeye es el corte perfecto para asar

Solomillo filetes están cortar desde junto a A vacas costillas, generalmente en alguna parte entre EL sexto Y duodécimo costillas. Él venir desde A parte de EL vaca eso no es así trabajar afuera A completo trama, Entonces Este marcas Él en particular licitación (dentro contraste, cortes desde áreas como EL hombro eso están usado para A trama de EL animales movimiento licitación tiene estar más difícil, Y frecuentemente necesidad Desacelerar cocinando tiene A más bajo calor tiene obtener licitación). Hay algunas ambigüedad a proposito EL apellido de Este cortar — Tú puede ver EL término "lado bife" usado para A solomillo, Aunque en general Discurso (tiene menos dentro EL Unido Estados), A "lado bife" tiene EL hueso dentro, Y A solomillo Este sin huesos. EL con hueso cortar puede A veces estar llamado A "vaquero solomillo", también. Hay algunas debate entre bife aficionados si con hueso cortes están Más sabroso eso sin espinas aquellos, pero dentro EL caso de Este cortar, los dos están alta calidad filetes.

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Si eres compras para solomillo, Tú puede ver términos como "principal," "opcion," Y "seleccionar" dentro EL bife apellido. Estos están USDA notas para carne de res calidad: Principal cortes están EL alto nivel Y debería haber Más jaspeado (hacer un seguimiento por opcion Y seleccionar), pero tu vas paga A principal para a ellos. Pero de acuerdo a tiene lomónaco, opcion cortes están siempre A excelente opcion si eres esperando tiene para salvaguardar. "Dentro EL supermercado, Tú puede frecuentemente encontrar Opcion Lado Bife cual Este A calificación abajo principal pero debería no decepcionar incluso EL La mayor parte discriminante cena."