Zapote, Londres EC2: “Una mezcla hábil de británico-mexicano y algo más elegante” – reseña de restaurante | Grace Dent en restaurantes

Shreditch, en el este de Londres, puede ser demasiado en estos días. La atracción gravitatoria de la ciudad se desplazó hacia el este hace muchas lunas, pero en los últimos años esta parte en particular ha llegado a un punto bajo de rascacielos, elegantes inauguraciones de hoteles y almuerzos sin fondo. Sin embargo, dé un paseo por Leonard Street y verá lo que parece ser una gran bellota naranja que marca el restaurante mexicano Zapote.

Sin embargo, no es una bellota; es una fruta suave, carnosa y dulce llamada zapote que, en términos generales, se parece a un melocotón acoplado a un tomate de res y sabe a camote. El zapote es extremadamente popular desde el sur de México hasta Nicaragua, y también en partes del sudeste asiático, así como en esta nueva apertura del chef Yahir González, él mismo de Aguascalientes, en el centro de México. Zapote está cofundado por Tony Geary, un incondicional de la industria con un largo historial de gestión de algunos de los establecimientos de comidas más concurridos de Londres, incluido Sketch, antes de supervisar la lista de 20 restaurantes de Aqua Group, que incluye Hutong, Aqua Shard, Aqua Kyoto, etc. .

Después de girar todos esos platos, Zapote debe sentirse un poco más zen para Geary, ya que es un espacio grande pero sereno, con 65 asientos en el comedor y una bonita barra de herradura que sirve cócteles como el Zapote 90, que es un remolino ardiente de tequila Casamigos con Ojo de Dios Mezcal, horchata y limón. Beba algunos de estos con una guarnición de piel de cerdo crujiente (los chicharrones de cerdo mexicanos con clase), sumérjalos en el delicioso pico de gallo y vea si le importa la vida entonces.

< p class="dcr-8zipgp ">Los cazadores de restaurantes con ojos de águila pueden haber notado que la dirección de Zapote era, hasta hace poco, el elegante y moderno St Leonard's, que ardía brillante y rápido, hasta que este ya no es el caso. Esta nueva encarnación es a la vez más brillante y acogedora, ...