Œufs au pesto, nouilles au piment et bâtonnets de poisson katsu : les recettes rapides et copieuses de Caught Snackin

Oeufs cuits au pesto Plongez un morceau de pain dans ces œufs sensationnels et détendez-vous.

Préparer 5 minCuire 12 minPour 2 personnes

50 g de mozzarella, râpée2 à soupe de pesto vert végétarien2 œufsSel et poivre noir½ cuillère à café de flocons de piment2 tranches épaisses de levain2 cuillères à soupe d'huile d'olive entre deux ramequins allant au four, garnir chacun d'une cuillère à soupe de pesto, puis casser un œuf dans chacun. Assaisonnez de sel, de poivre et de flocons de piment, puis enfournez pendant 12 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit cuit mais que le jaune soit encore coulant.

Pendant ce temps, badigeonnez chaque tranche de levain d'olive huiler et faire griller dans une poêle sèche à feu moyen-élevé pendant deux minutes de chaque côté. Assaisonnez le levain grillé, puis coupez-le en soldats.

Servez les œufs cuits au pesto, chauds à la sortie du four, avec les soldats au levain pour tremper.

Cinq minutes Nouilles à l'huile de piment Préparé en cinq minutes, mangé en cinq secondes.

Préparation 10 minCuisson 5 minPour 2 personnes

150g de nouilles udon épaisses1 cuillère à soupe de piment flocons1 gousse d'ail, pelée et hachée très finement1 cuillère à soupe d'huile de sésame1 cuillère à soupe d'huile de piment1 cuillère à soupe de graines de sésame mélangées1 cuillère à soupe de sauce soja légère3 cuillères à soupe d'huile végétaleSel et poivre

Pour servir (tous facultatifs)Paquet vapeur choi1 oignon de printemps, paré et tranché1 piment rouge, finement haché

Cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet, puis égoutter.

Dans un bol moyen, mélanger les flocons de piment, l'ail, l'huile de sésame, l'huile de piment, les graines de sésame et la sauce soja. Faites chauffer l'huile végétale dans une petite casserole à feu moyen pendant deux minutes, puis versez l'huile chaude sur le mélange de piment et remuez pour combiner. Ajouter les nouilles cuites et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

Servir dans des bols avec du pak choi cuit à la vapeur et saupoudrer d'oignons nouveaux et de piment rouge, si vous le souhaitez.

Fish finger katsu curry

Bâtonnets de poisson feuilletés agrémentés d'un curry katsu aromatique et crémeux. Vibes pendant des jours. Dois-je en dire plus ?

Préparer 15 minCuire 15 minPour 2 personnes

6 bâtonnets de poisson120 g de riz au jasmin

Pour la sauce au curry katsu1 cuillère à soupe d'huile végétale½ oignon finement haché75 g de carottes coupées en dés2 gousses d'ail pelées et hachées très finement1 cuillère à café de gingembre frais pelé et finement râpé1 cuillère à café de garam masala½ cuillère à café de curcuma moulu2 cuillères à soupe de miel1 cuillère à soupe de sauce soja400 ml bouillon de légumesSel et poivre noir

Pour servir (tous facultatifs)CoriandreGraines de sésameFeuilles d'épinardsFeuilles de laitue pomméeRubans de carottes crues

Chauffer le four à 230 C (ventilateur 210 C)/ 450F/gaz 8. Mettez les bâtonnets de poisson sur une plaque allant au four et faites cuire pendant 12 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à feu doux-moyen, puis faire suer l'oignon, la carotte, l'ail et le gingembre avec le garam masala et le curcuma pendant cinq minutes. Incorporer le miel et la sauce soja, puis ajouter le bouillon. Augmentez le feu, portez la sauce à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Si vous préférez une sauce plus onctueuse, utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance soyeuse. Goûtez et assaisonnez en conséquence.

Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.

Servez les bâtonnets de poisson avec une monticule de riz et la sauce au curry katsu généreusement cuillerée sur le dessus. Saupoudrez de coriandre et de graines de sésame, si vous le souhaitez, et/ou d'une salade d'accompagnement pour ...