Рецепт праздничного пудинга из хлеба с маслом от Бенджамины Эбуехи | Идеальное место

Пудинг из хлеба с маслом: так просто, так приятно. По большей части я люблю традиционные блюда, но во время курортного сезона я более чем счастлив нарушить несколько правил. Клюква обеспечивает долгожданный всплеск цвета и восхитительную кислотность, которая проходит через все насыщенное. А декабрь, наверное, единственное время года, когда я с удовольствием ем марципан, поэтому я добавила несколько наггетсов в заварной крем для миндальной пасты.

Хлебный пудинг с клюквенным маслом и марципан

Подготовка 20 минПриготовление 45 минНа 8 персон

Для клюквенного соуса200 г свежей или замороженной клюквы65 г сахарной пудрыСок ½ апельсина

Для пудинг500 мл молока200 мл сметаны3 больших яйца2 яичных желтка¼ ч. л. миндального экстракта70 г сахарной пудрыЦедра 1 апельсина10 толстых ломтиков бриоши75 г крупно нарезанного марципанаНебольшая горсть измельченного миндаляСахарная пудра для посыпки/газа 4.

Поместить клюкву, сахар и апельсиновый сок в маленькой кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения и варите, пока клюква не станет мягкой и густой. Снимите с огня и отставьте в сторону.

В большой миске взбейте молоко, сливки, яйца, желтки, миндальный экстракт, сахар и цедру.

< p class="dcr-1b64dqh">Разрежьте ломтики бриоши пополам по диагонали, чтобы получились треугольники, и плотно уложите их в форме для запекания. Разложите на нем кусочки марципана, вставив некоторые кусочки между ломтиками. Вылейте молочную смесь на хлеб и оставьте на 15 минут.

Непосредственно перед выпечкой посыпьте сверху нарезанным миндалем и полейте примерно половиной клюквенного соуса. пудинг. Выпекайте от 40 до 45 минут, пока кондитерский крем не застынет с легким колебанием в середине. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем посыпать небольшим количеством сахарной пудры. Подавать горячими с заварным кремом и оставшейся частью сиропообразного клюквенного соуса.