Коктейль недели: Первый падмини негрони от Dishoom – рецепт | Правильный блендер
Дайте этому праздничному, мощному премиксу настояться сутки, прежде чем разливать по бутылкам. После приготовления он хранится до двух месяцев, поэтому он идеально подходит для рождественских праздников и Нового года.
Премьер падмини негрониНа 7 порций 5 г какао-бобов (конечно, мы используем индийские какао-бобы, но подойдут любые; их можно найти в магазинах здоровой пищи и некоторых супермаркетах) ½ маленькой груши без сердцевины 210 мл джина 210 мл Кампари 210 мл сладкого вермута, такого как Martini Riserva Speciale Rubino7 плиток темного шоколада хорошего качества (70% какао), для отделки
Осторожно раздавите какао-бобы мадлером для коктейлей или деревянной ложкой. Очистите и крупно нарежьте половину груши – у вас должно получиться около 20 г нарезанной мякоти. Поместите всю плитку шоколада в нереакционноспособный контейнер с крышкой, добавьте 120 мл воды, затем закройте крышку и оставьте настаиваться при комнатной температуре в течение 24 часов.
На следующий день тщательно процедите жидкость через две невпитывающие ткани или муслин, затем перелейте в стерилизованную бутыль емкостью 750 мл и плотно закройте. Теперь он может храниться до двух месяцев.
Для подачи коктейля налейте 100 мл смеси в стакан со льдом, украсьте плиткой шоколада и наслаждайтесь .
Джейк Одлум, менеджер по напиткам, Dishoom
Дайте этому праздничному, мощному премиксу настояться сутки, прежде чем разливать по бутылкам. После приготовления он хранится до двух месяцев, поэтому он идеально подходит для рождественских праздников и Нового года.
Премьер падмини негрониНа 7 порций 5 г какао-бобов (конечно, мы используем индийские какао-бобы, но подойдут любые; их можно найти в магазинах здоровой пищи и некоторых супермаркетах) ½ маленькой груши без сердцевины 210 мл джина 210 мл Кампари 210 мл сладкого вермута, такого как Martini Riserva Speciale Rubino7 плиток темного шоколада хорошего качества (70% какао), для отделки
Осторожно раздавите какао-бобы мадлером для коктейлей или деревянной ложкой. Очистите и крупно нарежьте половину груши – у вас должно получиться около 20 г нарезанной мякоти. Поместите всю плитку шоколада в нереакционноспособный контейнер с крышкой, добавьте 120 мл воды, затем закройте крышку и оставьте настаиваться при комнатной температуре в течение 24 часов.
На следующий день тщательно процедите жидкость через две невпитывающие ткани или муслин, затем перелейте в стерилизованную бутыль емкостью 750 мл и плотно закройте. Теперь он может храниться до двух месяцев.
Для подачи коктейля налейте 100 мл смеси в стакан со льдом, украсьте плиткой шоколада и наслаждайтесь .
Джейк Одлум, менеджер по напиткам, Dishoom
What's Your Reaction?
