Борьба с болезнью Крона с помощью Рэйчел Рэй

Звезды Food Network помогают пациенту-подростку пережить долгие дни в больнице без твердой пищи.

Когда Мне было 15, я влюбился в голос Рэйчел Рэй. Это бархатистое контральто было саундтреком к моим дням в детской больнице, которую я ненавидел — с ее клетчатыми занавесками и добрыми медсестрами — но называл домом.

Неделями я проводил свои дни прыгает на морфии, в сознании и без сознания, устроившись в улье змей капельных трубок и проводов. Я намеревался отбиться от этого безымянного, но еще более преданного захватчика у маленького телевизора, который дал мне образование, как выбить безе до подачи или устроить «простой, но потрясающий» званый обед (даже если один из гостей — вегетарианец). ).

Больше всего я помню голод. Я голодал, буквально. Но у меня была Food Network.

По предписанию врача я почти ничего не ел - ни капли имбирного эля, ни кусочка крекера, ни даже кусочка лед. Это был мой первый набег на своего рода вынужденный аскетизм, которого часто требовало мое тело, опустошенное этой болезнью, которую еще предстоит диагностировать. Жадность укоренилась в моих костях, постоянная боль.

Мой кишечник был слишком воспаленным, спастическим и маниакальным, чтобы принимать пищу через рот, и команда врачей объявила, что с беспечность тех, кто мог заскочить в столовую за бутербродом, что моему пищеварительному тракту нужно было «отдохнуть» и «остыть». Отказ от еды через рот был способом добиться этого.

Моей судьбой было Н.П.О. - nil per os, на латыни «ничего через рот». Когда у меня больше не было таблоидов о знаменитостях, и я добросовестно выполнил домашнее задание, я освоился с медицинским жаргоном, вводя в свой словарный запас непонятные медицинские сокращения и термины. Я узнал, что диета — или, на самом деле, отказ от диеты — была первым шагом к возвращению моей разъяренной системы к, казалось бы, неуловимому гомеостазу. диагностика болезни Крона. Это одна из тех вещей, — хроническая, неизлечимая, но управляемая, — которая может ослабить вас физически и финансово на длительное время, во время событий, называемых обострениями. p>

Без еды я стала наполовину девушкой, наполовину роботом, меня охватила тревога, а машины внутривенно перекачивали питание в мое тело в процессе, называемом Т.П.Н., или полное парентеральное питание. . Т.П.Н. является распространенным средством лечения тяжелой вспышки болезни Крона. Он обходит пищеварительную систему, давая вашей толстой кишке полный отпуск. Какая роскошь.

Я потерял очертания вполне здравомыслящего и сытого человека, превратившись и расплющившись в чистое желание - кожа да кости, видны ребра, бедра больше не соприкасаются - и Я стал одержим приготовлением еды и мыслями о своих любимых блюдах. Жареная говядина. Картофель с маслом. Бургеры такие большие и с них сочится сок, что вам понадобится шесть салфеток. Больше всего меня смущало то, что я стал одержим Food Network.

Вместо еды я поглощал ролики, в которых Паула Дин добавляла фунты масла в рецепт торта, а Сандра Ли готовит что-то восхитительно полудомашнее. Крики Эмерила Лагассе «Бам!» сквозь туман опиоидов казался еще более авторитетным. А наблюдать за тем, как Рэйчел Рэй готовит что-нибудь «вкусненькое», стало похотливым занятием в эти гниющие часы на больничной койке.

Я привыкла к пустоте непрерывных дней знакомым маркеры времени приема пищи и пристрастились к тщательно распределяемым интервалам приема обезболивающих, всегда желая еще. Я чувствовал себя окутанным и в безопасности в этом химическом коконе и только годы спустя понял, что то, что я считал счастливым, на самом деле означало быть под кайфом.

Все это время я переключал каналы, чтобы увидеть любимых друзей, которые всегда были рядом со мной: Рэйчел, Эмерил, Сандру, Паулу.

Лучи заходящего солнца сияли в больничных окнах. Затем наступила темнота, которая позволила мне более четко видеть экран телевизора, когда я свернулся калачиком в теплой бездне снотворного - "хорошего вещества", которое отправило меня в полукозону...