Англия должна сократить потребление мяса, чтобы избежать ухудшения климата, говорит король еды

Единственный способ обеспечить устойчивое землепользование в этой стране и избежать ухудшения состояния окружающей среды — это резко сократить потребление мясных и молочных продуктов, заявил глава правительства Великобритании.

< p class="dcr-xry7m2">Генри Димблби сказал The Guardian, что хотя призыв к населению есть меньше мяса, подкрепленный сочетанием стимулов и наказаний, был бы политически токсичным, это был единственный способ уважать климат страны и биоразнообразие. целей.

"Это невероятно неэффективное использование земли для выращивания сельскохозяйственных культур, кормления ими жвачных животных, свиней или кур, которые в течение своего жизненного цикла превращают их в очень небольшое количество белка», — сказал он.

В настоящее время 85% сельскохозяйственных угодий в Англии используется в качестве пастбищ для выпаса животных, таких как коровы, или для выращивания продуктов, которые Димблби, соучредитель сети ресторанов Leon и авторитетный голос в консервативных кругах, считает, что для рационального использования земли в Англии требуется 30-процентное сокращение потребления мяса в течение 10 лет. Гринпис, например, говорит, что нам нужно сократить потребление мяса на 70%, чтобы достичь наших целей в отношении биоразнообразия или климата в этой стране. Это огромная возможность продемонстрировать передовые идеи во всем мире и показать им, что это можно сделать, что мы можем вести устойчивое сельское хозяйство, кормя людей.

Димблби является автором двух правительственных отчетов о британской продовольственной системе, но последующий технический документ, опубликованный правительством Бориса Джонсона в июне, подвергся широкой критике за смягчение его ключевой рекомендации и содержало несколько новых мер по борьбе с растущими ценами на продукты питания, детским голодом, ожирением или чрезвычайной климатической ситуацией.

«Меня совсем не удивило», — сказал Димблби, когда его спросили о отсутствие политики сокращения потребления мяса в официальном документе правительства.

"Это настолько политизированная сфера, что все в мире ее избегают. У вас огромные лобби, агитирующие за потребление, и публике не нравится идея сокращения мясо и молочные продукты.="inline" data-spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-10khgmf">

Сама Dimbleby не рекомендовала взимать сборы с оригинальных продуктов животного происхождения.

"Правительство упадет в течение двух недель, если будет введен налог на мясо, — сказал он. — Рекомендовать невозможные вещи».

Есть "Огромный культурный сдвиг необходим для того, чтобы люди в Англии перестали чувствовать, что им приходится так регулярно есть мясо, - сказал Димблби. - Идея того, что я делаю на своей земле, - это мое дело...