Паста с травами, веганские фрикадельки и шоколадный пудинг: веганские рецепты Макса Ла Манны для использования старого хлеба

Брокколи навылет (верхнее фото)

Храните излишки панировочных сухарей в морозильной камере до трех месяцев.

Подготовка: 10 мин. Приготовление: 20 мин. На 4–8 порций

1 большая брокколи, соцветия и стебли, нарезанные на кусочки по 3–5 см

Для теста35 г грамм или муки 1 ч. л. порошка куркумы 2 ч. л. порошка чили ½ ч. л. черного перца 125 мл овсяного молока

Для панировочных сухарей смешайте 100 г вчерашнего грубо нарезанного хлеба ч. л. копченой паприки ½ ч. л. черного перца A щедрая щепотка соли

Для быстрого соуса Баффало 2 ст.л. острого соуса 3 ст.л. томатного кетчупа 2 ст.л. растительного масла 2 ст.л. овсяного молока 1 ст.л. кленового сиропа 1 ст.л. кукурузного крахмала 2 ст.л. воды< /p>

Для подачи1 ст.л. поджаренных семян кунжута 1-2 новых луковицы, очищенных и измельченных 1-2 ст.л. крупно нарезанного свежего зеленого лука

Разогрейте духовку до 180 C (160 C с конвекцией)/350 F/газ 4 и застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Положите хлеб в кухонный комбайн и измельчите в мелкую крошку. Переложите в миску со всеми остальными ингредиентами для панировочных сухарей.

В другой миске взбейте все ингредиенты для жидкого теста, пока они не станут однородными и слегка загустеют. Добавьте брокколи и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ее. Панированные брокколи обваляйте в панировочных сухарях, чтобы они равномерно покрылись, затем положите их на противень, выстланный бумагой. Выпекайте от 18 до 20 минут, перевернув один раз в середине приготовления, до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Тем временем приготовьте соус из буйволиного мяса. В кастрюле на средне-слабом огне смешайте острый соус, кетчуп, масло, овсяное молоко и кленовый сироп, затем варите на медленном огне две-три минуты. В небольшой миске смешайте кукурузную муку и воду, затем уменьшите огонь под соусом и вмешайте смесь кукурузной муки в течение двух минут, пока смесь не станет однородной и шелковистой. Снимите с огня.

Поместите приготовленную брокколи в большую миску, добавьте несколько ложек соуса из буйволиного молока и хорошо перемешайте. Подавать горячим, украсив кунжутом, зеленым луком и зеленым луком.

Лингвини с острыми панировочными сухарями с травами

Соус можно приготовить не позднее, чем за сутки; плотно закройте и поставьте в холодильник.

Подготовка 10 минутПриготовление 15 минутДля 4–6 человек

80 г сухого хлеба со вчерашнего дня90 мл дополнительно - оливковое масло первого отжима плюс 1 дополнительная столовая ложка для жарки1 столовая ложка семян фенхеля, поджаренных3 столовые ложки свежего укропа, листьев и...