«Домам каррі потрібна термінова підтримка, інакше ми втратимо одну з наших улюблених страв»
Новини про те, що британські заклади каррі опинилися під загрозою через величезне зростання вартості інгредієнтів, не могли прийти в гірший час. Уряд має мобілізуватись, щоб захистити робочі місця, які від нього залежать
Каррі надзвичайно популярний, але вартість інгредієнтів штовхає ресторани в мінус (
Зображення: PA)
Карі. Нічого схожого. Це вже давно стало основною частиною британського життя.
У Великій Британії є 12 000 ресторанів каррі, розташованих у таких місцях, як Каррі Майл у Манчестері та Балтійський трикутник у Бірмінгемі. На Брик-Лейн у Лондоні їх 23. І вони під загрозою.
Криза вартості життя, яка так сильно вражає всіх і всюди, означає, що улюблені місця закриваються зі швидкістю одне на день. Зростання цін на основні інгредієнти в поєднанні з тим, що люди не можуть дозволити собі їсти поза домом, створюють ідеальний шторм.
За оцінками, у секторі працює близько 100 000 людей. І не буде перебільшенням сказати, що всі ці вакансії на кону.
«Каррі, — каже керівник індустрії Джефрі Алі, — потребує дуже високої праці та витрат на інгредієнти порівняно з іншими кухнями. Галузь відчайдушно потребує підтримки."
Він правий. Допомога має прийти — і швидко.
Зображення:
Reach Commissioned/Steve Bainbridge)Це не лише індустрія каррі. У всіх сферах компанії – і окремі особи – благають про допомогу. На допомогу в кризові часи. І не приходить.
Нам пообіцяли, що після хаосу Джонсона та карантину Трасс політика знову стане тихою та серйозною. Щоб новий прем’єр-міністр мав новий підхід, був зосереджений і мав менший профіль.
Ну, він настільки невідомий, що зник.
Ми знаємо, що умови важкі та що існують чинники, які не залежать від уряду.
Але є речі, які можна зробити. Для цього потрібна лише політична воля та рішучість.
Салім Чоудхурі володіє та керує компанією Coriander у Харроу протягом десяти років. Він каже: «Справа не в тому, щоб заробити гроші, а в тому, щоб вижити. Це просто тримати голову над водою".
Це однаково для всіх нас.
Новини про те, що британські заклади каррі опинилися під загрозою через величезне зростання вартості інгредієнтів, не могли прийти в гірший час. Уряд має мобілізуватись, щоб захистити робочі місця, які від нього залежать
Каррі надзвичайно популярний, але вартість інгредієнтів штовхає ресторани в мінус (
Зображення: PA)
Карі. Нічого схожого. Це вже давно стало основною частиною британського життя.
У Великій Британії є 12 000 ресторанів каррі, розташованих у таких місцях, як Каррі Майл у Манчестері та Балтійський трикутник у Бірмінгемі. На Брик-Лейн у Лондоні їх 23. І вони під загрозою.
Криза вартості життя, яка так сильно вражає всіх і всюди, означає, що улюблені місця закриваються зі швидкістю одне на день. Зростання цін на основні інгредієнти в поєднанні з тим, що люди не можуть дозволити собі їсти поза домом, створюють ідеальний шторм.
За оцінками, у секторі працює близько 100 000 людей. І не буде перебільшенням сказати, що всі ці вакансії на кону.
«Каррі, — каже керівник індустрії Джефрі Алі, — потребує дуже високої праці та витрат на інгредієнти порівняно з іншими кухнями. Галузь відчайдушно потребує підтримки."
Він правий. Допомога має прийти — і швидко.
Зображення:
Reach Commissioned/Steve Bainbridge)Це не лише індустрія каррі. У всіх сферах компанії – і окремі особи – благають про допомогу. На допомогу в кризові часи. І не приходить.
Нам пообіцяли, що після хаосу Джонсона та карантину Трасс політика знову стане тихою та серйозною. Щоб новий прем’єр-міністр мав новий підхід, був зосереджений і мав менший профіль.
Ну, він настільки невідомий, що зник.
Ми знаємо, що умови важкі та що існують чинники, які не залежать від уряду.
Але є речі, які можна зробити. Для цього потрібна лише політична воля та рішучість.
Салім Чоудхурі володіє та керує компанією Coriander у Харроу протягом десяти років. Він каже: «Справа не в тому, щоб заробити гроші, а в тому, щоб вижити. Це просто тримати голову над водою".
Це однаково для всіх нас.
What's Your Reaction?
