Deal Dive: стартап клітинного сільського господарства зі справжнім ровом
Чи їли б ви м'ясо, вирощене в лабораторії? Чи відповіли б ви так само, якби хтось попросив вас скористатися косметичним засобом, до складу якого входить колаген, вирощений у лабораторії?
Останніми роками клітинне землеробство (процес вирощування сільськогосподарської продукції з клітинних культур) набрало обертів. На початку цього року Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США схвалило плани компаній Upside Foods і Good Meat продавати ресторанам вирощену в лабораторії курку. Обидві компанії разом із багатьма іншими стартапами з мобільного сільського господарства зібрали тонни венчурних доларів.
Розвиток клітинного сільського господарства, звичайно, не був лінійним і легким, і не всі захоплені цим. Італія, наприклад, працює над повною забороною цих продуктів, і різні опитування дали неоднозначні результати щодо того, чи дійсно люди готові їсти м’ясо, вирощене в лабораторії.
Але не всі використовують цю технологію для створення альтернативи м’ясу.
Стефані Міхельсен вперше усвідомила потенціал клітинного сільського господарства, працюючи в галузі виробництва альтернативних білків. Коли вона почала більше думати про це, то зрозуміла, що, можливо, є неврахована можливість: тваринні білки, такі як желатин і колаген, мають застосування далеко за межами харчової сфери.
«Я почав думати про перешкоди, які потрібно подолати, щоб рухатися до майбутнього без тварин. Якби завтра вся тваринна культура зникла, чого б не вистачало? Чому ми не маємо рішення? сказав Міхельсен. «Для мене це побічні продукти, які містяться лише в цих тварин. Ось як я відкрив для себе колаген. »
Культивований колаген є основою його стартапу Jellatech, який був заснований у 2020 році та нещодавно отримав стартовий раунд у розмірі 3,5 мільйона доларів під керівництвом byFounders VC, за участю, зокрема, Milano Investment Partners і Joyful VC.
Jellatech вирізняється серед дедалі переповненої галузі клітинного сільського господарства, оскільки вона використовує ширші можливості, ніж деякі з її аналогів, що зосереджені на морепродуктах і м’ясі.
Чи їли б ви м'ясо, вирощене в лабораторії? Чи відповіли б ви так само, якби хтось попросив вас скористатися косметичним засобом, до складу якого входить колаген, вирощений у лабораторії?
Останніми роками клітинне землеробство (процес вирощування сільськогосподарської продукції з клітинних культур) набрало обертів. На початку цього року Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США схвалило плани компаній Upside Foods і Good Meat продавати ресторанам вирощену в лабораторії курку. Обидві компанії разом із багатьма іншими стартапами з мобільного сільського господарства зібрали тонни венчурних доларів.
Розвиток клітинного сільського господарства, звичайно, не був лінійним і легким, і не всі захоплені цим. Італія, наприклад, працює над повною забороною цих продуктів, і різні опитування дали неоднозначні результати щодо того, чи дійсно люди готові їсти м’ясо, вирощене в лабораторії.
Але не всі використовують цю технологію для створення альтернативи м’ясу.
Стефані Міхельсен вперше усвідомила потенціал клітинного сільського господарства, працюючи в галузі виробництва альтернативних білків. Коли вона почала більше думати про це, то зрозуміла, що, можливо, є неврахована можливість: тваринні білки, такі як желатин і колаген, мають застосування далеко за межами харчової сфери.
«Я почав думати про перешкоди, які потрібно подолати, щоб рухатися до майбутнього без тварин. Якби завтра вся тваринна культура зникла, чого б не вистачало? Чому ми не маємо рішення? сказав Міхельсен. «Для мене це побічні продукти, які містяться лише в цих тварин. Ось як я відкрив для себе колаген. »
Культивований колаген є основою його стартапу Jellatech, який був заснований у 2020 році та нещодавно отримав стартовий раунд у розмірі 3,5 мільйона доларів під керівництвом byFounders VC, за участю, зокрема, Milano Investment Partners і Joyful VC.
Jellatech вирізняється серед дедалі переповненої галузі клітинного сільського господарства, оскільки вона використовує ширші можливості, ніж деякі з її аналогів, що зосереджені на морепродуктах і м’ясі.
What's Your Reaction?
