П'ять рецептів для кулінарів, які одержимі помідорами

Я в повному томатному режимі, речення, яке я бачив у Твіттері цього тижня чудовим журналістом про їжу Крісом Кроулі, який уважно стежить за моїм поточним станом душі.

Я шалено ходжу на ринку, купую всілякі помідори, шанобливо розкладаю їх на прилавку, а потім їм, наче приєднався до релігійного ордену, присвяченого цій конкретній, дуже сезонній їжі.

p>

Я роблю салат Капрезе, салат з кукурудзою та помідорами, салат e-Shirazi, пасту з маринованих помідорів, сендвічі з помідорами, збагачені товстим шаром майонезу.

Я побачила, що Іна Гартен опублікувала в Instagram салат із помідорами з блакитним сиром, поєднання, якого я давно не їла, і спробую цього тижня. (Вона сказала, що купує смажену курку, щоб піти з нею, і вечеря готова. Якщо Іна зробить це, ви також повинні це зробити.)

Я також приготую соус мойо до риби на грилі. . І гаспачо. І томатний пиріг, і панір-контомат. Я помідорний виродок. Мене не заарештують.

РекомендованоБританський томатний любовний листСалат Капрезе: як приготувати базову італійську локшину з холодних помідорів Bouji

Розрізані навпіл помідори черрі забезпечують міцну смакову основу для цієї страви. Холодна локшина

(Getty/iStock)

Розрізані навпіл помідори черрі створюють міцну смакову основу для цієї холодної страви з локшиною, яка одночасно смачна, як гаспачо, і освіжає, як наенмьон, корейський холодний суп з локшиною. Також натхненний oi naengguk, зволожуючим холодним огірковим супом, ця страва занурюється в чудеса стиглих помідорів і дає вам змогу спробувати їх такими, якими вони є: сирими та соковитими. Тут дуже смачно нарізаний огірок, як і м’які креветки-пашот або зварені навпіл яйця.

Автор: Ерік Кім

Виготовляє: 4-6

Загальний час: 20 хвилин

Інгредієнти:

680 г стиглих помідорів черрі, розрізаних навпіл

2 чайні ложки солі

Від 12 до 14 унцій сомйон, сомен, капелліні чи інші тонкі...