Різдвяне меню Флоренс Найт: фаццолетті, тарт з качкою та айвою

Є кілька речей, які ніколи не повинні змінюватися цього Різдва. Наша висока сосна постійно згинається, коли вона торкається стелі, з неї стікатимуть різні дрібнички, гірлянди та освітлення, а на вершині сидить пухка фея ручної роботи. Обід завжди подадуть пізніше за розклад, і кожен ділиться своїми жахливими хлопавками, одягаючи паперову корону. Для мене це частина незмінних різдвяних ритуалів, але наша їжа дещо змінилася.
Ми перейшли від індички до ситної, ароматної качки, яка гордо сидить із хрусткими шкіра і червоніє тіло. Чашки липкої парової сочевиці з фініками прикрашені гірким темно-червоним радіккіо. Це ідеальна пара, і я не відмовляюся від смаженої картоплі, незважаючи на те, що вона все одно добре поїдається з цією їжею. Тим не менш, вершковий хрін і мариновані волоські горіхи відіграють важливу роль на нашому столі, зберігаючи принаймні частину традиційного вмісту.

Є кілька речей, які ніколи не повинні змінюватися цього Різдва. Наша висока сосна постійно згинається, коли вона торкається стелі, з неї стікатимуть різні дрібнички, гірлянди та освітлення, а на вершині сидить пухка фея ручної роботи. Обід завжди подадуть пізніше за розклад, і кожен ділиться своїми жахливими хлопавками, одягаючи паперову корону. Для мене це частина незмінних різдвяних ритуалів, але наша їжа дещо змінилася.

Ми перейшли від індички до ситної, ароматної качки, яка гордо сидить із хрусткими шкіра і червоніє тіло. Чашки липкої парової сочевиці з фініками прикрашені гірким темно-червоним радіккіо. Це ідеальна пара, і я не відмовляюся від смаженої картоплі, незважаючи на те, що вона все одно добре поїдається з цією їжею. Тим не менш, вершковий хрін і мариновані волоські горіхи відіграють важливу роль на нашому столі, зберігаючи принаймні частину традиційного вмісту.