Від місцевих китайських ресторанів до картоплі фрі в житлових комплексах: познайомтеся з автором їжі, який відзначає, де ми насправді їмо

https://vittles.substack.com/

"Я завжди нервую, коли люди просять мене вибрати ресторан, тому що це У глибині душі я знаю, що це випробування», — каже автор і редактор Джонатан Нанн. Ми зустрілися під час обіду, щоб обговорити збірку есеїв London Feeds Itself про місця, де їдять лондонці, і я попросив Нанна, редактора колекції, підказати, де.

< p class="dcr-3jlghf" > Він правий : це тест. Я хочу побачити, чи репутація 33-річного захисника дешевих ресторанів відповідає Кінгс-Кросу, району центрального Лондона, де Guardian має свої офіси, а середня ціна будинку становить 850 000 фунтів. Буквально тиждень тому я наполовину пройшов тут сендвіч за 15 фунтів, сподіваючись, що це буде а) найкращий сендвіч або б) величезний. Читач, ні те, ні інше.

Я також дуже хочу знайти гарне, недороге місце, щоб пообідати поблизу роботи.

«Люди думають, що у мене є мапа у стилі Шерлока Холмса для кожного ресторану в Лондоні», — дивується Нанн. "Що я певною мірою й роблю".

Ось чому йому потрібно лише кілька хвилин, щоб надіслати мені електронною поштою ряд варіантів – жодного з них, мені соромно скажи, я чув. Нарешті ми зупиняємося на Xin Kai, новому ресторані dongbei (північно-східний китайський) на Caledonian Road, приблизно за 10 хвилин ходьби від станції King's Cross. Нанн не схожий на стереотипного гастронома, коли приходить — без барвистої сорочки чи модних окулярів. Натомість він з голови до ніг у чорному, виглядає більше модно, ніж їжею (я бачу, що сорочка від дизайнера Іссі Міяке). «Я майже весь час ношу чорне, — каже він. «Завдяки цьому я виглядаю струнким і на моїй сорочці не видно плям».