Як перетворити залишки чіпсів на рибні котлети – рецепт | не марнуйте
Кожної зими наші друзі з Брістоля збираються в красивій бухті біля Пензансу в Корнуоллі, щоб співати, танцювати та готувати. Неподалік є чудовий магазин риби та чіпсів, де продають величезні рибні котлети з хрусткою паніровкою, і я впевнений, що ці смачні красуні з начинкою з риби зроблені із залишків із магазину. Сьогоднішній рецепт розроблений таким чином, щоб бути адаптованим, тому ви можете включити різні залишки фритюрниці, включаючи будь-яку готову рибу (наприклад, тріску, пікшу, хек або камбалу), яка є у вас під рукою; Ви навіть можете проявити креативність і використати, наприклад, залишки нарізаної ковбаси, подрібненої курки, кільця цибулі або мариновані яйця. Також збережіть залишки гарнірів або приправ (соус каррі, горохове пюре, кетчуп, майонез або тартар), щоб подавати. також можна приготувати з харчових продуктів, які інакше можуть бути витраченими, наприклад, хлібних крихт із черствого хліба, подрібнених старих пластівців чи крекерів.
Робить 2 тістечка
200 г залишків вареної картоплі фрі 150 г залишків вареної риби (або ковбаси чи курки) 10 г дрібно нарізаної зелені кропу або петрушки, стебла листя (за бажанням) Морська сіль і чорний перець 1 збите яйце або 50 мл аквафаби 1-2 столові ложки борошна30 -50 г панірувальних сухарів (або подрібнених кукурудзяних пластівців чи крекерів) Трохи олії та/або вершкового масла Салат і приправи для чіпсів, для подачі
Грубо наріжте залишки картоплі фрі та залишки риби (або ковбаси чи рваної курка), пу додайте кріп або петрушку та приправте за смаком. Сформуйте два великих коржа, потім рівномірно присипте борошном, струсивши надлишки. Обваляйте у збитому яйці або аквафабі, щоб рівномірно покрити зовнішню частину, потім обваляйте в панірувальних сухарях або подрібнених кукурудзяних пластівцях або крекерах.
Поставте невелику сковороду на середній вогонь і, коли нагріється, додайте вершкового масла та/або олії та обсмажте коржі по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки (при необхідності регулюйте температуру, щоб олія не диміла). Подавайте в гарячому вигляді з салатом і приправами з магазину чіпсів на ваш вибір.
Кожної зими наші друзі з Брістоля збираються в красивій бухті біля Пензансу в Корнуоллі, щоб співати, танцювати та готувати. Неподалік є чудовий магазин риби та чіпсів, де продають величезні рибні котлети з хрусткою паніровкою, і я впевнений, що ці смачні красуні з начинкою з риби зроблені із залишків із магазину. Сьогоднішній рецепт розроблений таким чином, щоб бути адаптованим, тому ви можете включити різні залишки фритюрниці, включаючи будь-яку готову рибу (наприклад, тріску, пікшу, хек або камбалу), яка є у вас під рукою; Ви навіть можете проявити креативність і використати, наприклад, залишки нарізаної ковбаси, подрібненої курки, кільця цибулі або мариновані яйця. Також збережіть залишки гарнірів або приправ (соус каррі, горохове пюре, кетчуп, майонез або тартар), щоб подавати. також можна приготувати з харчових продуктів, які інакше можуть бути витраченими, наприклад, хлібних крихт із черствого хліба, подрібнених старих пластівців чи крекерів.
Робить 2 тістечка
200 г залишків вареної картоплі фрі 150 г залишків вареної риби (або ковбаси чи курки) 10 г дрібно нарізаної зелені кропу або петрушки, стебла листя (за бажанням) Морська сіль і чорний перець 1 збите яйце або 50 мл аквафаби 1-2 столові ложки борошна30 -50 г панірувальних сухарів (або подрібнених кукурудзяних пластівців чи крекерів) Трохи олії та/або вершкового масла Салат і приправи для чіпсів, для подачі
Грубо наріжте залишки картоплі фрі та залишки риби (або ковбаси чи рваної курка), пу додайте кріп або петрушку та приправте за смаком. Сформуйте два великих коржа, потім рівномірно присипте борошном, струсивши надлишки. Обваляйте у збитому яйці або аквафабі, щоб рівномірно покрити зовнішню частину, потім обваляйте в панірувальних сухарях або подрібнених кукурудзяних пластівцях або крекерах.
Поставте невелику сковороду на середній вогонь і, коли нагріється, додайте вершкового масла та/або олії та обсмажте коржі по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки (при необхідності регулюйте температуру, щоб олія не диміла). Подавайте в гарячому вигляді з салатом і приправами з магазину чіпсів на ваш вибір.
What's Your Reaction?
