Як перетворити кавунову цедру на смачне варення – рецепт | не марнуйте
Косерви з кавунової шкірки виготовляють по всьому світу, від південноамериканського варення з солодкої шкірки кавуна до консервів slatko od lubenice > із Сербії. В Україні, особливо в Херсонській області, яка славиться своїм багатим на вуглець ґрунтом і цінними фруктами й овочами, зазвичай використовують цілий кавун, причому з шкірки часто готують смачне варення, нарізавши її кубиками та замочивши у вапні чи оцті. , потім кип’ятять його з цукровим сиропом і травами. Моя версія — це об’єднання цих дуже різних рецептів із додаванням лайма для кислотності та імбиру для глибини смаку. Він смачний на тостах, млинцях або йогуртах для сніданку, а також підходить як приправа до гострих овочів, курки, свинини та жирної риби. У більшості рецептів варення з кавунової шкірки смугастий зелений тигровий зовнішній вигляд знімається та викидається, але я ціную додаткову текстуру, яку ви отримуєте від шкірки, яка зменшує витрати та час на підготовку, додаючи об’єму. Як і для більшості фруктів, у тому числі цитрусових, зовнішню частину яких традиційно не вживають, радимо використовувати органічні продукти, щоб зменшити вплив пестицидів.
Варення з кори кавунаЯкщо використовуючи органічний кавун, не знімайте шкірку; інакше очистіть зелену поверхню від шкірки та компостуйте її.
500 г кавунової кірки, в ідеалі органічного, 400 г цукру, в ідеалі нерафінованого, 1 столова ложка тертого неочищеного імбиру
1 дрібно нарізаний органічний лайм або сік 3 неорганічних лаймів
Вимийте та крупно наріжте шкірку кавуна (з шкіркою чи без неї, залежно від того, органічна вона чи ні). ), потім наріжте крупними шматочками та покладіть у каструлю з цукром, імбиром та лаймом. Доведіть до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився, потім кип’ятіть від 45 хвилин до години, поки рідина не випарується, суміш не стане липкою та схожою на мармелад, а скоринка стане напівпрозорою та дуже ніжною.
Косерви з кавунової шкірки виготовляють по всьому світу, від південноамериканського варення з солодкої шкірки кавуна до консервів slatko od lubenice > із Сербії. В Україні, особливо в Херсонській області, яка славиться своїм багатим на вуглець ґрунтом і цінними фруктами й овочами, зазвичай використовують цілий кавун, причому з шкірки часто готують смачне варення, нарізавши її кубиками та замочивши у вапні чи оцті. , потім кип’ятять його з цукровим сиропом і травами. Моя версія — це об’єднання цих дуже різних рецептів із додаванням лайма для кислотності та імбиру для глибини смаку. Він смачний на тостах, млинцях або йогуртах для сніданку, а також підходить як приправа до гострих овочів, курки, свинини та жирної риби. У більшості рецептів варення з кавунової шкірки смугастий зелений тигровий зовнішній вигляд знімається та викидається, але я ціную додаткову текстуру, яку ви отримуєте від шкірки, яка зменшує витрати та час на підготовку, додаючи об’єму. Як і для більшості фруктів, у тому числі цитрусових, зовнішню частину яких традиційно не вживають, радимо використовувати органічні продукти, щоб зменшити вплив пестицидів.
Варення з кори кавунаЯкщо використовуючи органічний кавун, не знімайте шкірку; інакше очистіть зелену поверхню від шкірки та компостуйте її.
500 г кавунової кірки, в ідеалі органічного, 400 г цукру, в ідеалі нерафінованого, 1 столова ложка тертого неочищеного імбиру
1 дрібно нарізаний органічний лайм або сік 3 неорганічних лаймів
Вимийте та крупно наріжте шкірку кавуна (з шкіркою чи без неї, залежно від того, органічна вона чи ні). ), потім наріжте крупними шматочками та покладіть у каструлю з цукром, імбиром та лаймом. Доведіть до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився, потім кип’ятіть від 45 хвилин до години, поки рідина не випарується, суміш не стане липкою та схожою на мармелад, а скоринка стане напівпрозорою та дуже ніжною.
What's Your Reaction?
