НЕБЕЗПЕКИ НА КУХНІ: Ви повільно отруюєтеся своєю підставкою для спецій?

Назва: Стелажі для спецій.

Вік: Стародавній.

Зовнішній вигляд: Основний , просто туалет.

Як ти смієш. Мій стелаж зі спеціями бездоганний і чудово організований. Ви говорите це лише тому, що у вас немає мікроскопа.

А якби я мав? Тоді ви побачите, що ваші банки для спецій, мабуть, найбрудніша частина вашої кухні.

Мені важко в це повірити. У мене також є дуже брудне відро для сміття. Так, але ви не витягуєте речі зі смітника, а потім скрізь кладете сире м’ясо та їсте його, правда?

Ніби це нечемно! Звичайно, ні. Але це саме те, що ви робите зі своїми баночками для спецій. Ви берете гарний шматок сирої курки, потім берете банку копченої паприки і раптом передаєте зародки м’яса до кришки зі спеціями. Потім ви ставите горщик назад, не миючи рук. Правильно?

Добре, ви мене зрозуміли. А коли у вас востаннє було харчове отруєння?

Дивно, можете запитати ви. У мене зараз харчове отруєння. Я не здивований. Дослідження, проведене на замовлення Служби безпеки харчових продуктів і інспекції Міністерства сільського господарства США, показало, що ваша стійка для спецій є справжнім кошмаром для перехресного забруднення.

Поясніть, будь ласка, що це означає. Це означає, що коли ви торкаєтеся чогось на кшталт сирого м’яса, ви, по суті, покриваєте свої руки хвороботворними мікроорганізмами. І це переноситься на все, що ви потім робите.

Але я завжди витираю за собою. справді? Ви все витираєте? Ви протираєте поверхні та ручки ножів?

Звичайно. А як щодо обробних дошок і раковин?

Так! Я не монстр. А як щодо кожної окремої маленької баночки трав і спецій, зосереджуючись на кришках?

Ну, е-е… Я так не думав. Послухайте, що сказав Дональд Шаффнер, провідний автор дослідження: «Якщо хтось мав би взятися до зараженої ємності зі спеціями, а потім випадково покласти палець до рота, це могло б призвести до проковтування патогенів і подальшого захворювання».

Боже, я отруюю себе. Ну, продовжуйте. Як ми всі дізналися під час Covid, заражені мікроорганізми не можуть жити на поверхні вічно. З часом вони загинуть. Проте краще запобігти, ніж лікувати.

То що я можу зробити? Це повинно бути очевидно. Ви повинні регулярно мити руки з милом і водою, щоб зменшити ризик зараження. І, крім того, протріть банки зі спеціями, коли закінчите.

Ні, все гаразд. Що?

Я ніколи не захворію. Чому?

Я британець. Я ніколи нічим не приправляю їжу. Усім моїм спеціям не менше десяти років. Ой, вірно, я теж. Тоді забудьте все, що я сказав.

Скажіть: «Чи можу я приготувати тобі мій пряний курячий сюрприз?»

Не не скажіть: «Сюрприз — патогенна кишкова паличка».