Рецепти літніх безалкогольних напоїв від Марка Діаконо

Коли сонце стоїть високо й температура підвищується, ці безалкогольні напої стануть ідеальними освіжаючими, щоб охолодити вас.

Огірковий мохіто

Готуйте його безпосередньо перед подачею, оскільки після кількох джинів він має бути холоднішим, ніж Мей Вест. Хоча ви можете використовувати сік лайма в пляшках для інших напоїв, олія зі свіжої шкірки лайма необхідна для мохіто всіх видів.

Приготування 5 хв. Робить приблизно 800 мл

< p class="dcr-3jlghf">½ огірка, очищеного від шкірки та нарізаного кубиками 4 лайма, розділених навпіл і вичавлених, шкірка збережена 50 г цукрової пудри 500 мл кокосової води 1 щедра жменя листя м’яти

У великому глечику , скористайтеся занурювальним блендером, щоб огірок, сік лайма та цукор перетворилися на сік, а потім додайте кокосову воду. Розподіліть шкірку лайма та м’яту між чотирма склянками, а потім дерев’яною ложкою змішайте (тобто захоплено підбадьоріть) смаки та аромати обох. Додайте гарну жменю подрібненого льоду в кожну склянку, залийте огірковою та кокосовою водою та подавайте. поєднання, але я обіцяю вам, що гіркість тоніка змушує все вирівнятися. Ці кількості дають забагато цукру зі спеціями, але вам потрібна певна кількість, щоб добре подрібнити його, він зберігається необмежений час і чудово виглядає на гарячих тостах, змащених маслом.

Приготування 10 хв. Приблизно 900 мл, нерозбавлених

8 стручків кардамону, лише насіння1 щедра булава 5 горошин сичуаньського перцю8 ст.л. білого цукрової пудри2 ст.л. морської солі½ кавуна, з холодильника Сік 1 червоного грейпфрута4 ст.л. свіжого соку лайма (приблизно з 2 лаймів – залишити шкірку) Тонізуюча вода, доверху

Покладіть спеції та цукор у спеційну або кавомолку та подрібніть до дрібного пилу. Змішайте з сіллю та трохи розсипте в блюдце.

Помістіть м’якоть кавуна в блендер і збийте. Пропустіть через сито в графин, використовуючи ложку, щоб сприяти витіканню соку, потім додайте сік грейпфрута та лайма.

Процідіть шматочок лайма навколо обідок кожної склянки, потім занурте обідок у пряний цукор. Наповніть склянку кавуновим соком наполовину, потім розбавте тонізуючою водою за смаком.

Холодний чай з нектарином і Ерл Греєм

Солодкість фруктів і солодкість квіткового чаю чудово поєднуються, але також спробуйте його з щедрим бризком соку лайма та/або підсолодіть його газованою водою. Сироп зберігається протягом тижня, а чай втратить блиск через кілька днів, тому тримайте їх окремо, якщо ви не використовуєте їх одразу.

Підготовка 20 хв. Охолодіть. 1 година Приготуйте приблизно 1,2 літра

3 пакетики чаю Ерл Грей4 стиглі нектарини, розділені навпіл, без кісточок і крупно нарізані230 г цукрового піску Газована вода для розведення (необов’язково)

Помістіть чайні пакетики в графин, залийте 800 мл окропу, настоюйте п’ять хвилин, потім вийміть і викиньте чайні пакетики.

В у середній каструлі доведіть нектарини, цукор і 100 мл води до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився. Варіть близько 15 хвилин, поки не стане м’яким, потім обережно перемішайте (заглибним блендером підійде). Розмішайте сироп у чайному графині, дайте охолонути, а потім охолодіть.

Подайте у високих келихах із великою кількістю льоду, розбавленого газованою водою, за бажанням.

Лимонад з ківі та естрагону

Яскрава, смілива солодкість і гострота ківі ідеально поєднуються з солодким анісом естрагону та терпкістю лимона. Лимонний чебрець замість естрагону — чудовий варіант.

Приготування 15 хв. У розбавленому вигляді виходить приблизно 1 літр

250 г цукру20 г естрагону листя 6 лимонів, цедра, нарізана смужками, потім віджата 6 стиглих плодів ківі, очищених і дрібно нарізаних Газована вода для розведення

Помістіть цукор у середню миску, додайте 250 мл окропу та перемішайте до розчинення. Додайте естрагон і лимонну цедру, настоюйте 10 хвилин або довше, якщо ви віддаєте перевагу сильнішому смаку, потім вийміть і викиньте естрагон і цедру.

Використовуйте мішалку, щоб поєднати ківі та лимонного соку, потім додайте сироп естрагону. Розбавте за смаком трьома-чотирма частинами газованої води.

Свитчер з малиною та лимонним чебрецем

Класичний мікс з медом, лимоном та імбиром з .. .