Підготовка, швидкість і нагрівання: RecipeTinEats про те, як смажити будь-що

Нагі Маехаші з'являється за обідніми столами по всій країні. Вона була на різдвяному обіді з ідеальним літнім салатом, з виснаженими батьками, які клали овочі на середину тижня, і її вразили свекрухи хрустким шматочком лимона.

Це кульмінація років роботи над RecipeTin Eats, блогом про їжу та рецепти, який вона запустила з обліковим записом WordPress за 50 доларів США.

Підпишіться, щоб отримати цікаві речі з нашою збіркою літератури, поп-культури та порад у вихідні, щосуботи вранці

У день запуску сайт отримав два кліки: від Маехаші та її матері.

Через місяць вона опублікувала свою рецепт «універсального соусу для смаження», який вона називає своїм швейцарським армійським ножем для соусів для смаження. Про неї поділилися на Pinterest, і її база почала зростати.

Незабаром після цього її рецепт Cheese Garlic Bread отримав популярність і його побачили близько 200 мільйонів разів у Facebook.

Зараз цей блог відвідує в середньому 27 мільйонів відвідувачів на місяць, у нього вісім штатних працівників, 972 000 підписників в Instagram і банк їжі, а також створено книгу рецептів: RecipeTin Eats: Dinner.< /p>

З роками, каже Маехаші, вона бачила, як австралійські домашні кухарі стали більш авантюрними, зі своїми смаками та своїми рецептами. Вони хочуть знати, як приготувати лаксу, яка наповнить шлунок і нагодує душу, або відтворити ідеальний бутерброд з Рубеном, який вони колись їли в Нью-Йорку.

"Вони хочуть створити це вдома. Насправді це дуже цікаво спостерігати… Я думаю, що доступність рецептів онлайн дійсно відкрила домашню кухню», – каже вона.

Але вона також усвідомлює небезпеку наведені нижче онлайн-рецепти. Насправді саме вони й спонукали її створити свій блог. "Це звучить справді жахливо, але, чесно кажучи, коли я почала переглядати всі ці веб-сайти з рецептами, деякі... .були дуже погані", - каже вона.

"Ви не можете просто додати в себе соєвий соус n купу овочів і м’яса і називати це жаркою. Ніби це не буде добре".

Маехаші хоче, щоб усі готували смачну їжу й приготували її добре. Одна з його найкращих порад для домашніх кухарів — «розташуватися зручніше» швидко подрібнюючи часник і цибулю.

Але потім вона швидко заперечує відповідь." Насправді, моя порада номер один для всіх на кухні - просто розслабитися та насолоджуватися цим більше. "

"Я знаю, що це звучить смішно, але я вважаю, що приготування їжі – це довіра, а не ретельне дотримання рецепту."

Тут Маехаші ділиться своїм рецептом смаження. Це не рекомендаційний посібник, а посібник із вибору власної пригоди на основі вподобань і того, що є в холодильнику.

Нагі Маехаші пояснює, як роздути будь-що

Для 2 осіб< /p>

Підготовка 5 хв.

Готування 5 хв.

Переконайтеся, що всі інгредієнти відміряні та готові кинути в каструлю, тому що як тільки ви починаєте готувати, усе швидко змінюється.

Початок роботи2 столові ложки олії каноли

Основні ароматизатори1 дрібно нарізаний зубчик часнику 1 чайна ложка дрібно нарізаного імбиру (або більше за бажанням)Дрібно нарізаний свіжий перець чилі< /p>< p class="dcr-18sg7f2">< em>Пасеруйте5 чашок добавок (сирого білка та овочів)3 ст. Універсальний соус для смаження Чарлі (рецепт нижче) ⅓ склянки води (85 мл)

Смажена локшина4 чашки добавки (сирий білок) та овочі) 3 склянки к...