Сьогодні на вечерю побалуйте себе гребінцями з хрустким чорізо

Чи все краще з хрустким солоним чорізо? Звичайно, ні, але іноді це може здатися саме так.

Я виявив, що трохи гострої ковбаски, змішаної з пікантними стравами, може зробити різницю між хорошим і, боже, смачним. Це також може бути вибором, якщо ваші інгредієнти надто м’які або не зовсім на належному рівні.

Візьміть цю страву: обсмажені гребінці з хрустким чорізо, рецепт одного горщика від Кірсті Скобі та Фенелли Ренвік. Вони володіють вантажівкою з їжею в Аллапулі, невеликому рибальському селі на північно-західному узбережжі Шотландії з довгою історією риболовлі.

Рекомендовано8 найкращих сковорідок з антипригарним покриттям, які вам знадобляться на кухні Огляд коробки з доставкою на дім Rockfish: найсвіжіша риба з вражаючими показниками екологічності Їхня кулінарна книга пропонує близько 80 для страв, які подають у ресторані, де двоє друзів готують найсвіжіший персик, який тільки може бути на день.

Про цих двостулкових молюсків вони написали: «Наш рибалка на гребінця навмання кинеться головою у будь-який день і скажіть: «У мене є для вас морські гребінці», і протягом u n години вони будуть у меню.

Звучить мрійливо, чи не так?

Якби у мене були такі свіжі гребінці, я, мабуть, був би настільки схвильований, що злегка обсмажив їх у вершковому маслі, скропив посолити, поперчити і покопати. На жаль, я - і я б'юся об заклад - зазвичай готую з меншим запасом прісної води. Ось тут і з’являється чорізо.

Це просте приготування вимагає великих гребінців, обсмажених у гарячому жирі. Потім на сковороду додають чорізо, масло та трави, а гребінці натирають, поки вони карамелізуються зовні (рецепт вимагає певних свіжих трав, але ви можете замінити їх улюбленими або використати лише одну траву).

< p>Отриманий соус, збагачений чорізо, настільки ароматний, що навіть любителі гребінців будуть у захваті. Я вирішив збалансувати насиченість, подавши його з кус-кусом, приготованим на пару, але ви можете вибрати рис або будь-яке зерно.

Ця ідея додати лише трохи чорізо в...