كيف تطبخ برغر الخضار بشكل مثالي
لن أعتذر عن إعجابي برغر مستحيل أو بيوند بين الحين والآخر. أشعر أحيانًا أنه ينبغي عليّ ، نظرًا للنقد الذي يواجهونه بسبب معالجتهم العالية ، ألا أركز على خضروات يمكن التعرف عليها وما إلى ذلك. اللحوم؟ ".)
بدلاً من ذلك ، أريد التركيز على مدى سهولة طهيها وما هي النعمة التي يمكن أن تكون مفيدة لآكلي النباتات مثلي ، الذين يستمتعون ، نعم ، بمذاق وملمس البئر - صنع برجر ، لكنني لا أريده مصنوعًا من الحيوانات.
قفز مطبخ الاختبار الأمريكي ، أيديولوجيًا ، إلى المعركة مع كتاب عن أفضل الممارسات لطهي اللحوم النباتية مثل هذه الفطائر .
على الرغم من أنني أحب الشواء ، فمن المرجح أن أطهوها في أي ليلة من أيام الأسبوع في مقلاة على موقد الطهي ، في مطبخ به مكيف هواء قوي ، لذلك انجذبت إلى وصفة في الطهي باللحوم النباتية التي تبلغ 340 جرامًا من مجموعة متنوعة من اللحم المفروم في ثمانية سلايدر - مناسب تمامًا للقاء الأصدقاء (أو وجبات متعددة مع زوجي). تتضمن الوصفة بعض الآسات نصائح: استخدم طبق فطيرة أو طبق زجاجي وورق برشمان للضغط على الفطائر في دوائر أنيقة مقاس 7 سم ؛ قم بتبريدهم أولاً حتى يسهل عليهم المناورة والتحمل بشكل أفضل ؛ اعصري البصل المفروم على جانب واحد حتى ينضج البرغر ؛ وأضف البخار لتليين الخبز والمساعدة في إذابة الجبن النباتي. موصى به مع الصلصة الحلوة والحامضة ، ذكرني البرغر الصغير بالأعزاء من مفصل البرجر المفضل لدي ، ولكن بدون نفس التأثيرات - على البيئة وعلى الحيوانات - من اللحوم. مربح للجانبين. تتضمن هذه الوصفة خدعة رائعة للضغط على الفطائر في جولات أنيقة ( Tom McCorkle / The Washington Post) للحصول على أفضل النتائج ، استخدم كتلة اللحم المفروم النباتية من Impossible Foods أو Beyond Meat بدلاً من الفطائر. لاحظ أنه في الاختبار ، فضلنا هذه الكعك على طراز البريوش ؛ اللفائف الحلوة تنافس الصلصة الحلوة والحامضة قليلاً. قدمي منزلقًا واحدًا لكل ضيف كمقبلات أو اثنتين كمقبلات رئيسية. تقدم للأمام: يمكن تبريد الصلصة حتى 4 أيام قبل الطهي وتجميع المنزلقات. ملاحظات التخزين: ضعيها في الثلاجة إلى 3 أيام ثم يُسخن في الميكروويف. الوقت الإجمالي: 35 دقيقة الحصص: 4-8 المكونات: الصلصة: 2 ملعقة كبيرة مايونيز نباتي 1 ملعقة كبيرة كاتشب 1 ملعقة صغيرة حلوى نكهة المخلل ½ ملعقة صغيرة من السكر المحبب ½ ملعقة صغيرة خل أبيض < em> ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا للشرائح: 340 جم لحم مفروم نباتي ، مثل Impossible Foods أو Beyond Meat ¼ ملعقة صغيرة ملح ناعم ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا 8 خبز الهامبرغر 4 شرائح من الجبن النباتي ، مثل شرائح شيدر فيولايف 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي ، مقسم 30 جم من البصل الأصفر أو الأبيض المفروم ناعماً ، مقسم 60 مل ماء ، مقسم الطريقة: تحضير الصلصة: في وعاء صغير ، اخفقي المايونيز والكاتشب والمرق والسكر والخل والفلفل. اصنع السلايدر: اطوِ ورقة من ورق البرشمان إلى النصف ، ثم افتحها. بيديك المبللتين ، اقرص اللحم المفروم ولفه إلى 8 كرات (حوالي 45 جرام لكل منهما). ضع كرة على جانب واحد من ورق الزبدة ، وقم بطيها على الجانب الآخر واستخدم طبق فطيرة أو طبق خبز شفاف للضغط على الكرة في فطيرة بعرض 7 سم (استخدام جسم زجاجي يساعدك على رؤية حجم الفطيرة كما تفعل صحافة). انقله إلى طبق أو صفيحة خبز وكرر الأمر مع الكرات المتبقية. يرش الملح والفلفل على الفطائر ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل وحتى 24 ساعة. انشر الصلصة بالتساوي ...
لن أعتذر عن إعجابي برغر مستحيل أو بيوند بين الحين والآخر. أشعر أحيانًا أنه ينبغي عليّ ، نظرًا للنقد الذي يواجهونه بسبب معالجتهم العالية ، ألا أركز على خضروات يمكن التعرف عليها وما إلى ذلك. اللحوم؟ ".)
بدلاً من ذلك ، أريد التركيز على مدى سهولة طهيها وما هي النعمة التي يمكن أن تكون مفيدة لآكلي النباتات مثلي ، الذين يستمتعون ، نعم ، بمذاق وملمس البئر - صنع برجر ، لكنني لا أريده مصنوعًا من الحيوانات.
قفز مطبخ الاختبار الأمريكي ، أيديولوجيًا ، إلى المعركة مع كتاب عن أفضل الممارسات لطهي اللحوم النباتية مثل هذه الفطائر .
على الرغم من أنني أحب الشواء ، فمن المرجح أن أطهوها في أي ليلة من أيام الأسبوع في مقلاة على موقد الطهي ، في مطبخ به مكيف هواء قوي ، لذلك انجذبت إلى وصفة في الطهي باللحوم النباتية التي تبلغ 340 جرامًا من مجموعة متنوعة من اللحم المفروم في ثمانية سلايدر - مناسب تمامًا للقاء الأصدقاء (أو وجبات متعددة مع زوجي). تتضمن الوصفة بعض الآسات نصائح: استخدم طبق فطيرة أو طبق زجاجي وورق برشمان للضغط على الفطائر في دوائر أنيقة مقاس 7 سم ؛ قم بتبريدهم أولاً حتى يسهل عليهم المناورة والتحمل بشكل أفضل ؛ اعصري البصل المفروم على جانب واحد حتى ينضج البرغر ؛ وأضف البخار لتليين الخبز والمساعدة في إذابة الجبن النباتي. موصى به مع الصلصة الحلوة والحامضة ، ذكرني البرغر الصغير بالأعزاء من مفصل البرجر المفضل لدي ، ولكن بدون نفس التأثيرات - على البيئة وعلى الحيوانات - من اللحوم. مربح للجانبين. تتضمن هذه الوصفة خدعة رائعة للضغط على الفطائر في جولات أنيقة ( Tom McCorkle / The Washington Post) للحصول على أفضل النتائج ، استخدم كتلة اللحم المفروم النباتية من Impossible Foods أو Beyond Meat بدلاً من الفطائر. لاحظ أنه في الاختبار ، فضلنا هذه الكعك على طراز البريوش ؛ اللفائف الحلوة تنافس الصلصة الحلوة والحامضة قليلاً. قدمي منزلقًا واحدًا لكل ضيف كمقبلات أو اثنتين كمقبلات رئيسية. تقدم للأمام: يمكن تبريد الصلصة حتى 4 أيام قبل الطهي وتجميع المنزلقات. ملاحظات التخزين: ضعيها في الثلاجة إلى 3 أيام ثم يُسخن في الميكروويف. الوقت الإجمالي: 35 دقيقة الحصص: 4-8 المكونات: الصلصة: 2 ملعقة كبيرة مايونيز نباتي 1 ملعقة كبيرة كاتشب 1 ملعقة صغيرة حلوى نكهة المخلل ½ ملعقة صغيرة من السكر المحبب ½ ملعقة صغيرة خل أبيض < em> ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا للشرائح: 340 جم لحم مفروم نباتي ، مثل Impossible Foods أو Beyond Meat ¼ ملعقة صغيرة ملح ناعم ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا 8 خبز الهامبرغر 4 شرائح من الجبن النباتي ، مثل شرائح شيدر فيولايف 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي ، مقسم 30 جم من البصل الأصفر أو الأبيض المفروم ناعماً ، مقسم 60 مل ماء ، مقسم الطريقة: تحضير الصلصة: في وعاء صغير ، اخفقي المايونيز والكاتشب والمرق والسكر والخل والفلفل. اصنع السلايدر: اطوِ ورقة من ورق البرشمان إلى النصف ، ثم افتحها. بيديك المبللتين ، اقرص اللحم المفروم ولفه إلى 8 كرات (حوالي 45 جرام لكل منهما). ضع كرة على جانب واحد من ورق الزبدة ، وقم بطيها على الجانب الآخر واستخدم طبق فطيرة أو طبق خبز شفاف للضغط على الكرة في فطيرة بعرض 7 سم (استخدام جسم زجاجي يساعدك على رؤية حجم الفطيرة كما تفعل صحافة). انقله إلى طبق أو صفيحة خبز وكرر الأمر مع الكرات المتبقية. يرش الملح والفلفل على الفطائر ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل وحتى 24 ساعة. انشر الصلصة بالتساوي ...
What's Your Reaction?
