كيفية تحويل الدجاج المخبوز والخبز القديم إلى مزة تركية رائعة - وصفة | لا تضيعوا

يعد الطبق التركي اليوم طريقة رائعة لتحويل بقايا الدجاج والخبز المخبوز من الليلة السابقة إلى مزة أكثر متعة بشكل لا يصدق. إنه سهل أيضًا ، لأنه يتضمن في الأساس تقطيع أفخاذ الدجاج أو لحم الصدر (أو اختيار ذبيحة كاملة محمصة) وإلقائها بخبز قديم منقوع في مرق الدجاج أو الحليب ، والجوز المطحون ، والثوم ، والفلفل الحلو. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو ضعيها في الثلاجة وارتديها لاحقًا. ستبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام بعد طهي الدجاج وهي باردة ولذيذة ، تُدهن على الخبز المحمص أو كجزء من مزة أكبر مع الخبز المسطح والمحمرة والحمص والخضروات المشوية. تقترح بعض إصدارات هذه الوصفة مزج كل شيء في محضر الطعام ، ولكن في رأيي ، فإن ذلك يمنحها ملمسًا طريًا للغاية ؛ ستحصل على قوام ونكهة أفضل بكثير إذا بشرت الدجاج باليد وسحق المكسرات في الهاون ، قبل إضافة المكونات الأخرى وعجن كل شيء يدويًا. الدجاج الشركسي

هذه الوصفة اللذيذة تحول بقايا الدجاج إلى فطيرة حارة على طريقة ريليت. إنه سريع التحضير ، حيث يحول بقايا الطعام إلى قطعة مركزية لتناول وجبة رائعة للمشاركة أو حشوة شطيرة لذيذة. إنه لذيذ مثلج أو في درجة حرارة الغرفة. هنا ، قمت بتقديمه فوق كروستيني الذي تم تحضيره عن طريق قلي سياباتا القديم برفق في زيت زيتون بكر ممتاز.

20 min prepMakes 2 to Serves 4 كجزء من المقبلات

1 شريحة كبيرة من الخبز القديم ، حوالي 100 جرام ، 100 مل من مرقة الدجاج أو الحليب ، 2 ملعقة كبيرة زيت الجوز أو زيت الزيتون البكر ، 100 جرام من أنصاف الجوز ، 50 جرام مطحون في الهاون ، الباقي يترك كامل 1 فص ثوم مقشر و 2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة 180 جرام بقايا لحم دجاج مطبوخ ، مبشور ملح البحر وفلفل أسود ، بقدونس مفروم ، للتقديم (اختياري) خبز ، للتقديم (اختياري)

نضع الخبز في وعاء ، غطيه بالمرق أو الحليب واتركيه ينضج.

قطعي الخبز الطري إلى قطع وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الجوز والجوز المطحون والثوم وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو والدجاج. تبليها ، ثم قلبيها جيدًا باليد لخلط.

رتبي خليط الدجاج على طبق. سخني الملعقة الثانية من الزيت في مقلاة ، وقلبي الكمية المتبقية من الفلفل الحلو ورشيها فوق خليط الدجاج. يُزين بأنصاف الجوز ورشة بقدونس ، حسب الرغبة ، ويقدم مع الخبز.