ساندويتش ، سلطة ، كعك البراونيز: ثلاث وصفات بسيطة للنزهات و سلام دونك لعطلة عيد الفصح الطويلة
قد تبدو عطلة عيد الفصح الطويلة الممطرة أحيانًا أمرًا لا مفر منه في أستراليا. ولكن بالنسبة لأولئك المحظوظين بما يكفي لقضاء بعض وقت الفراغ ، فإن المطر يجعل المناطق المشمسة أكثر متعة للنزهات وتناول الطعام في الهواء الطلق (فقط تأكد من حزم قماش مشمع وغطاء).
بينما لا توجد قواعد صارمة وسريعة بشأن ما يعتبر طعامًا للنزهة ، فإن أفضل الأطباق سهلة التحضير وسهلة النقل ويمكن تناولها في درجة حرارة الغرفة (أو الغرفة). يجب أيضًا أن تتطلب الحد الأدنى من أدوات المائدة (على الأكثر ، شوكة وصفيحة). عندما يتعلق الأمر بقوائم النزهة ، فإن كعكة المافوليتا لا تحتاج إلى تفكير (أحب أن أفكر في الأمر على أنها كعكة شطيرة لذيذة) ، سلطة القرنبيط الخريفية تحافظ على صحتها ، في حين أن كعكة الشوكولاتة الكثيفة ليست كذلك. شطيرة وسلطة وكعكة براوني - إنها حزمة من ثلاثة أجزاء تعمل مهما كان الطقس.
المافوليتا هي بالتأكيد واحدة من أفضل السندويتشات في عالم. لدي ذكريات جميلة عن توقف سيارة الأجرة الخاصة بنا في بقالة نيو أورلينز المركزية في الطريق إلى المطار لأخذ واحدة قبل مغادرة هذه المدينة الصاخبة. هذه العجائب ذات الطبقات هي طعام مثالي للنزهة ويستحق صنع سلطة زيتون إضافية للاحتفاظ بها في الثلاجة ، لحالات الطوارئ الخاصة بالساندويتشات. - نعومي كريسانتي
لـ 4 أشخاص
التحضير: 15 دقيقة (بالإضافة إلى 30 دقيقة واقفة)
1 رغيف خبز دائري إيطالي ، زيت زيتون بكر ممتاز ، للتقطير ، خل ، مخلل الجياردينيرا (انظر مكونات سلطة الزيتون) 100 جرام من لحم الخنزير المدخن ، شرائح رقيقة ، 100 جرام سوبريسا ، شرائح رقيقة ، 100 جرام مرتديلا ، شرائح رقيقة 150 جرام جبنة بروفولوني ، شرائح رقيقة شرائح كوب أوراق بقدونس مسطحة أوراق فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
لسلطة الزيتون 350 جرام جرة مخلل مخلل الجياردينيرا والخل المفروم 1 كوب منزوع النواة زيتون أخضر مفروم 1 كوب زيتون كالاماتا أسود منزوع النوى ، مفروم 2 ملعقة كبيرة كبر 4 فصوص ثوم ، مفروم كوب زيت زيتون بكر ممتاز لتحضير سلطة الزيتون ، اخلطي جميع المكونات وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة . (ينتج عن ذلك ثلاثة أكواب ونصف ، وهو أكثر مما تحتاجه للمافوليتا. ستُحفظ السلطة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى شهر). لتجميع المافوليتا ، قطع الخبز إلى نصفين أفقيًا وإزالة جزء من المركز. يُرش داخل الخبز بزيت الزيتون والقليل من الخل. على نصف الخبز ، نثر نصف كوب من سلطة الزيتون مع لحم الخنزير ، السلامي ، المرتديلا ، بروفولون ، كوب آخر من سلطة الزيتون وأوراق البقدونس ، ويتبل بالفلفل. ضع النصف الآخر من الخبز في الأعلى ، ثم لفه في غلاف بلاستيكي ووزنه بمقلاة ثقيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل لضغط الساندويتش. مقطعة إلى أسافين وتقديمها.
قد تبدو عطلة عيد الفصح الطويلة الممطرة أحيانًا أمرًا لا مفر منه في أستراليا. ولكن بالنسبة لأولئك المحظوظين بما يكفي لقضاء بعض وقت الفراغ ، فإن المطر يجعل المناطق المشمسة أكثر متعة للنزهات وتناول الطعام في الهواء الطلق (فقط تأكد من حزم قماش مشمع وغطاء).
بينما لا توجد قواعد صارمة وسريعة بشأن ما يعتبر طعامًا للنزهة ، فإن أفضل الأطباق سهلة التحضير وسهلة النقل ويمكن تناولها في درجة حرارة الغرفة (أو الغرفة). يجب أيضًا أن تتطلب الحد الأدنى من أدوات المائدة (على الأكثر ، شوكة وصفيحة). عندما يتعلق الأمر بقوائم النزهة ، فإن كعكة المافوليتا لا تحتاج إلى تفكير (أحب أن أفكر في الأمر على أنها كعكة شطيرة لذيذة) ، سلطة القرنبيط الخريفية تحافظ على صحتها ، في حين أن كعكة الشوكولاتة الكثيفة ليست كذلك. شطيرة وسلطة وكعكة براوني - إنها حزمة من ثلاثة أجزاء تعمل مهما كان الطقس.
المافوليتا هي بالتأكيد واحدة من أفضل السندويتشات في عالم. لدي ذكريات جميلة عن توقف سيارة الأجرة الخاصة بنا في بقالة نيو أورلينز المركزية في الطريق إلى المطار لأخذ واحدة قبل مغادرة هذه المدينة الصاخبة. هذه العجائب ذات الطبقات هي طعام مثالي للنزهة ويستحق صنع سلطة زيتون إضافية للاحتفاظ بها في الثلاجة ، لحالات الطوارئ الخاصة بالساندويتشات. - نعومي كريسانتي
لـ 4 أشخاص
التحضير: 15 دقيقة (بالإضافة إلى 30 دقيقة واقفة)
1 رغيف خبز دائري إيطالي ، زيت زيتون بكر ممتاز ، للتقطير ، خل ، مخلل الجياردينيرا (انظر مكونات سلطة الزيتون) 100 جرام من لحم الخنزير المدخن ، شرائح رقيقة ، 100 جرام سوبريسا ، شرائح رقيقة ، 100 جرام مرتديلا ، شرائح رقيقة 150 جرام جبنة بروفولوني ، شرائح رقيقة شرائح كوب أوراق بقدونس مسطحة أوراق فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
لسلطة الزيتون 350 جرام جرة مخلل مخلل الجياردينيرا والخل المفروم 1 كوب منزوع النواة زيتون أخضر مفروم 1 كوب زيتون كالاماتا أسود منزوع النوى ، مفروم 2 ملعقة كبيرة كبر 4 فصوص ثوم ، مفروم كوب زيت زيتون بكر ممتاز لتحضير سلطة الزيتون ، اخلطي جميع المكونات وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة . (ينتج عن ذلك ثلاثة أكواب ونصف ، وهو أكثر مما تحتاجه للمافوليتا. ستُحفظ السلطة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى شهر). لتجميع المافوليتا ، قطع الخبز إلى نصفين أفقيًا وإزالة جزء من المركز. يُرش داخل الخبز بزيت الزيتون والقليل من الخل. على نصف الخبز ، نثر نصف كوب من سلطة الزيتون مع لحم الخنزير ، السلامي ، المرتديلا ، بروفولون ، كوب آخر من سلطة الزيتون وأوراق البقدونس ، ويتبل بالفلفل. ضع النصف الآخر من الخبز في الأعلى ، ثم لفه في غلاف بلاستيكي ووزنه بمقلاة ثقيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل لضغط الساندويتش. مقطعة إلى أسافين وتقديمها.
What's Your Reaction?
