“仙池与绝美之光之地”：逃离斯凯岛的荒野

无论您的旅程多么艰难（我们的旅程是 7 个小时，担心我们的电动汽车电池没电了），到达 Kinloch Lodge 都是一件令人愉快的事情。当您穿过通往斯凯岛的桥梁时，很明显您已经逃脱了苦难 - 柔和的山峰范围，在薰衣草和烟雾的阴影中，每一个都比上一个更暗淡和朦胧。大海无处不在，沐浴着布满海藻的荒凉海岸，填满岩石池塘。这就是斯凯岛每年吸引 650,000 名游客的原因 - 它具有传奇般的美景、仙女池和精致的光线。然而，在深秋，在南部斯莱特 (Sleat) 平缓的半岛上，依偎在一条私家路上，金洛克 (Kinloch) 拥有额外的好处：绝对的和平。当我们僵硬地从车里爬出来时，一缕阳光破云而出，海湖闪闪发光。有湿泥炭和盐水的气味；唯一的声音是海浪和麻鹬的叫声。

小屋看起来很方便，但并不宏伟。在里面，小酒吧里有噼啪作响的炉火和一杯迎宾气泡酒。工作人员面带微笑，对我们皱巴巴、易碎的外表完全放松。这与我童年在赫布里底群岛斯巴达式的独立小屋中度过的假期相去甚远，但也与传统乡村酒店夹克和领带的便秘闷热相去甚远。客厅里，人们静静地蜷缩在大沙发上，打瞌睡，吃着蛋糕，看着外面，书本忘在膝盖上。我们安静舒适的卧室还设有两个可俯瞰湖泊的靠窗座位。很舒服；没有什么冷酷、挑剔或令人生畏的。

这不是偶然的，它是两代人经验的产物。 Kinloch 今年庆祝成立 50 周年，伊莎贝拉·麦克唐纳 (Isabella Macdonald) 正在庆祝掌舵 20 周年，伊莎贝拉·麦克唐纳 (Isabella Macdonald) 的形象比大火还要温暖。她在这里长大 - Kinloch 由她的父母、厨师兼作家克莱尔夫人和麦克唐纳家族首领戈弗雷勋爵开设 - 并于 2002 年返回。1972 年这里是一个不同的地方：共用浴室，长期返回的客人，定期冷冻烟斗和每天早上烤面包的克莱尔。 “我记得躺在别人的床上和他们聊天，”伊莎贝拉回忆道。

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这种谦逊、包容的欢迎仍然存在，尽管是高档的，食物是其中不可或缺的一部分。我们发现很难从充满当地海鲜、野味和蔬菜的晚餐菜单中做出选择。有扇贝和海螯虾、来自周围山坡的野味、当地采摘的鸡油菌和来自现场 polytunnel 的美食。我的稀有 Lochalsh 螃蟹——浓郁的味道粘在肋骨上，还有一点辣椒——让我永远毁了吐司，而我丈夫的眼睛迷雾笼罩在他的带有泥煤油烟熏的斯凯黑布丁烤肉上。这就是伊莎贝拉所说的“一盘美味食物”——份量很好，没有慕斯或调味空气的品尝菜单。这在午餐时间更加明显，那时您可以点一碗汤或油腻的贻贝、Kinloch 的传奇馅饼之一或海螯虾通心粉和奶酪（是的，看起来很像）。