Deliveroo调整“黑店”模式让杂货店进入

在最新的快节奏贸易难题中，Deliveroo 正在尝试通过在伦敦市中心开设一家新型“暗店”来扩大其快餐业务。

除了作为一个小型仓库运营外，Deliveroo 的工作人员在其平台上为快递员准备订单，以便在本地收集并交付给应用程序用户，新牛津街的新“Deliveroo HOP”商店储存各种杂货来自 Morrisons 超市合作伙伴：作为在 Deliveroo 应用中订购杂货的购物者的收集点。

但更大的不同是，非应用用户也可以走进接待区，使用数字亭直接从商店订购杂货。然后他们等待“几分钟”来收到一个装有他们选择的杂货的袋子，而不是自己从货架上挑选物品。所以基本上如果你是英国人，它就像 Argos 目录零售商模式（1970 年代的创新），但午餐和晚餐。

值得注意的是，消费者无法进入 Deliveroo HOP 商店的货架，因此 - 乍一看 - 这种方法让人想起传统的杂货店模式，在这种模式下，顾客会走近放置在许多罐子和罐头前面的柜台，订购数量的物品，杂货店本身会在此刻称重和包装。

当然没有称重或装袋，因为这会削弱便利性声明；取而代之的是，库存包括 1,750 多种杂货，从 Morrisons 的“Ready to Eat”和“The Best”系列（所以这些只是通常的预包装消费品，由一名没有说在奥特莱斯商店里）。

Deliveroo 将新牛津街的新店描述为为顾客提供了“一种新的购物方式”——暗示“快速杂货店服务”将满足繁忙的伦敦人亲自挑选几件午餐或购买食材的需求通过在其应用程序中下订单并在回家的路上接他们来享用晚餐。

目前尚不清楚消费者在店内下订单的同时等待取货和交付的确切时间。我们问过。

我们还要求确认付款地点（即通过自助服务终端本身作为订购点，假设您无需拥有 Deliveroo 帐户即可下订单；和/或通过与信用卡关联的 Deliveroo 帐户，即信息亭是否有一种方便且安全的方式来识别应用用户，以便可以从他们的卡中扣款）。

店内付款（假设报摊购物者可以）显然会增加购物体验的“时间”。

像任何队列一样使用今天发布的商店新闻照片中看到的有限数量的摊位......

Deliveroo 在新牛津街的“Deliveroo HOP”杂货店开业（图片来源：外卖）

如果您有很多商品要订购 - 或者排长队等待润滑屏幕，那么在自助服务终端购物显然不是最方便的体验 - 因此，Deliveroo HOP 商店的大部分活动肯定会保持应用内订购（不在店内）。

鉴于某些地方越来越反对快速交易的暗店，请牢记这一点。

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