Piemont auf einem Teller: Italiens üppiges Land des Essens, des Weins und der Kunst

Es ist braun, schlammig und könnte Ihren Atem ein wenig stinkend machen, aber für Liebhaber von scharfem und salzigem ist bagna càuda herrlich. Das Rezept ist einfach: gehackter Knoblauch (ein ganzer Kopf pro Person!), Olivenöl und Sardellen, langsam gekocht, bis Sie einen klebrigen Schlamm erhalten, in den Sie Kartoffeln, Paprika (gegrillt oder roh), Sellerie, Frühlingszwiebeln und vor allem darin tunken Piemont, Kardonen - ein distelartiger Verwandter der Artischocke. Mit guten Freunden, gutem Brot und Krügen guten Rotweins wird es zu einem geselligen Abend.

Es war der Wein, der uns in diesen Teil Nordwestitaliens zog : Die Region Langhe ist berühmt für ihre Premiumweine wie Barolo und Barbaresco. Aber ich war auch fasziniert von einer hügeligen Region namens Roero in der Nähe - die seit 2014 von der Unesco geschützt wird -, deren Weine beginnen, ihre Spuren zu hinterlassen, und von den kulinarischen Spezialitäten, die sie ergänzen.

Die Landschaft der Langhe besteht aus Weinbergen, aber sobald wir den Fluss Tanaro in den Roero überqueren, ist die Aussicht abwechslungsreicher, mit Abschnitten von alten Wäldern, Obstgärten und gemischten Haselnussbäumen bis hin zu den Weinbergen. Die abgerundeten Hügel werden auch von spektakulären Felsen unterbrochen – Schluchten mit Klippen, Zinnen und Schluchten, die entstanden, als der Tanaro vor 250.000 Jahren abrupt seinen Kurs änderte. Ein Outdoor-Zentrum im Dorf Montà bietet Wanderkarten, Mountainbike-Routen und mehr. (Der Motorradhersteller MV Agusta, neu auf dem E-Bike-Markt, hat an vier neuen E-Bike-Routen rund um Weindörfer mitgearbeitet.) Aber es regnet in Strömen und wir haben Wein zum Probieren.