Tamal Rays Rezepte für Zaatar-Sesam-Eier und Butterbohnen-Crudaiola

Kochen kann Spaß machen, aber manchmal muss es schnell gehen. Dies sind zwei meiner Lieblingsgerichte mit geringem Aufwand. Eier esse ich zum Abendessen, wenn mein Freund nicht da ist, oder zum Frühstück nach einer Nachtschicht im Krankenhaus. Die Bohnen brauchen etwas mehr Zeit, aber es ist ein sehr praktisches Rezept. Beide erfüllen die Mindestanforderungen an Aufwand, ergeben aber eine sättigende Mahlzeit.

Rührei mit Sesam und Za'atar (Bild oben)

I Ich habe es schon eine Million Mal gemacht und ich könnte es mit geschlossenen Augen tun. Normalerweise habe ich ein Glas mit gerösteten Sesamsamen parat, aber wenn es noch schneller gehen soll, lassen Sie sie ganz weg oder ersetzen Sie sie am Ende durch einen Spritzer geröstetes Sesamöl.

Zubereitung 5 minKochen 5 minFür 1

2 TL Sesamsamen 2 große Eier Eine Prise Milch Eine Prise Salz Pflanzenöl zum Einfetten 2 TL Za 'atar1 TL TahiniChiliflocken (optional)Toast , zum Servieren (optional)

Stellen Sie eine kleine Bratpfanne oder Pfanne auf mittlere Hitze, dann rösten Sie die Sesamkörner ein paar Minuten trocken, bis sie leicht gebräunt sind – bewegen Sie sie immer wieder hin und her in die Pfanne geben, damit nichts anbrennt - und in eine kleine Schüssel gießen.

Eier, Milch und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Bringen Sie die leere Pfanne wieder auf hohe Hitze, fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu, gießen Sie dann die Eimischung unter Rühren hinein - sie kochen schnell. Auf einen Teller gießen, mit etwas Zaatar garnieren, dann mit Tahini beträufeln und mit gerösteten Sesamsamen und Chiliflocken bestreuen, falls verwendet. Mit heißem Buttertoast servieren.

Butterbohnen-Crudaiola mit Tomaten und Basilikum

Dieses Rezept ist inspiriert von dem einfachen italienischen Nudelgericht Crudaiola, bei dem die "Sauce wird aus rohen Tomaten und Basilikum hergestellt. Sein Erfolg hängt wirklich davon ab, die frischesten Tomaten von höchster Qualität zu haben, die Sie sich leisten können. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, ist die Sauce im Handumdrehen zubereitet.

Über Nacht einweichenZubereitung 5 Min. Kochzeit 4 Std. + 4 Portionen

300 g Bohnen ¾ TL Salz 2 Knoblauchzehen, geschält 30 g Basilikumblätter 8 Sardellenfilets 700 g Tomaten 4 EL Oliven Öl Abgeriebene Schale von 1 Zitrone, dazu Saft einer halben Zitrone

Tr Die Butterbohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Morgens die Bohnen abtropfen lassen und in eine...